包饺子方法

想吃饺子先活面，

放面放水竹筷拌。

不想皮破放鸡蛋，

要想面软放点盐。

拌到适当用手活，

不粘手来不粘盆。

醒面时候忙切馅，

肉馅一个方向拌。

素馅最后再放油，

可把菜汤包里边。

揪的剂子有技巧，

拇指围成半个圆。

握剂手儿不能紧，

揪出剂子是个蛋。

要擀剂子先一按，

一手擀剂一手转。

中间厚来四边薄，

这种剂子好使唤。

包的饺子要好看，

多捏折子不偷懒。

双角用手向里捅，

放到饺板独立站。

饺子可放一排排，

也可排成一个圈。