原创中日结合高劲煮

原创中日结合高劲煮_第1张图片
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作为一名专业的厨师,每天却对要吃什么员工餐而苦恼,日复一日的重复那几样吃到作呕的菜,大神快来拯救我!biu biu大神真的显灵了。

高劲大神,日料高手,对日式煮物情有独钟,什么关东煮,关西煮,佃煮……,每次他做得煮物我们都会偷吃几口,因为他真的是很用心很用心,以至于我们都能在菜里吃出他的精神。赞美不多言,赶快介绍一下他为了给我们改善伙食而专创的高劲煮料理吧!

所需材料:鲜笋、五花肉,腐竹,鹌鹑蛋,虾皮,香菜,小白菜,豆芽

八角,桂皮,香叶,花椒,糖,盐,老抽,生姜,大蒜,大葱,老干妈,辣椒油,白芝麻

做法:1,调卤水。生姜大蒜大葱八角桂皮香叶一起炒香,放入白水中,糖熬出糖色一并倒入,再加入食盐,老抽,煮开卤水即好。

2,五花肉切5cm见方小块,面面煎至金黄,

3,鲜笋切适中小块,与煎好的五花肉一起放卤水里煮软,再放入鹌鹑蛋一起煮(卤水偏甜)

4,将煮好五花肉,鹌鹑蛋鲜笋挑出,卤水过滤备用

5,火锅里放一半的日式高汤,倒入过滤的卤水,五花肉,鹌鹑蛋,鲜笋,腐竹,虾米,小白菜豆芽一一倒入,辣椒油烧热淋入,外放白芝麻

4,大火煮开,放入香菜出即可

这样,一锅香喷喷的高劲煮就出炉了,还没开吃,单看这卖相就已经口水直流了。偷尝一口,真的好吃到爆,一个鹌鹑蛋尝完又想吃五花肉,又想吃笋子,鹌鹑蛋q弹,五花肉软烂,笋子香脆,…………“你再尝我们大伙就都不用吃饭了”,一声呵斥我马上把锅端出来大喊,“吃饭了,大家快来吃饭了”。好满足,原来此刻就叫做幸福。

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