真香警告!渝中这家“火锅故事”正宗九宫格火锅巴适惨了

天越来越冷，重庆的冬天终于来了。不知道诱发了什么开关，刚刚入冬，我的“火锅病“就开始发作了：“没有火锅的冬天是不完整的！

这个季节不去吃火锅，跟咸鱼有什么区别？叫上一堆小伙伴，围着圆桌，就着冒着热地咕噜咕噜的锅底涮各种菜，这个世界根本就没有一顿火锅解决不了的问题嘛！

火锅，一场沸腾式的中国相逢

对于火锅控、辣椒迷、油碟精来说，一提到火锅，首先想到的是正宗的重庆火锅，就像嘉陵江畔的火锅故事重庆老火锅。

透明半开放式的厨房，可以看到服务员在手撕毛肚、现切嫩牛肉、清洗青菜……这样敢于把厨房透明给顾客的火锅店，用诚意为顾客提供生鲜美食。

火锅故事火锅，店小但精致，木质的桌椅充满浓浓中国风情，满满的麻辣锅底香气弥漫着整家餐厅。

顶上挂满了脸谱红灯笼，充满着山城独有的豪爽，江湖气息瞬间扑面而来，别有一番趣味。

火锅故事最大的特色，就是这九宫格火锅。这家九宫格火锅延续了传统重庆火锅的风格，牛油、辣椒、花椒、等调料放在锅中吃到你额头冒汗直呼爽！在这儿吃让你有种仿佛置身于老山城的错觉！

辣椒的辣、花椒的麻

牛油的香、毛肚的脆

刮起寒风时，只有当鹅肠、肥牛、毛肚和青笋，统统下到沸腾的辣锅里与牛油翻滚，在高温拉锯战里吃到汗流浃背，才会感到痛快。

九宫格把火锅分为了三个层次——中心格、十字格、四角格，每层都有不同的温度，不同的浓度。你可以根据不同的食材，放在不同的格子涮煮以获得最佳口感，也可以用相同的食材在不同的格子涮煮感受食材的变化。这就是九宫格火锅的奥秘所在！

当然，如果不能吃辣的，还可以点鸳鸯锅！什么菌菇啦，番茄啦，等等…

招牌菜品

▲吃火锅最不能错过的是什么？就是毛肚

毛肚就是火锅的必搭食材，民间有“无毛肚·不火锅”之说，火锅故事精选新鲜毛肚，一根根肉刺坚挺着，操好七上八下的架势就可以开涮啦~

▲撩妹鹅肠，色泽粉嫩，口感脆滑，香味厚重

想要鹅肠Q弹爽脆，就不能久烫，一般三上三下，等微微卷曲的时候，差不多就烫了“鲜”字打头的完美鹅肠了

▲香脆酥肉 ，肥瘦比2:1，皮酥肉糯，还没下锅已被扫光

另外，火锅故事记忆火锅还有嫩牛肉、无骨鸭掌、耗儿鱼、菊花鸭胗等很多重庆口味的菜品，全都是正宗重庆口味，保证你吃的过瘾！

超全调料

吃重庆火锅小料讲究用“油碟”，火锅故事也不例外，除了麻酱小料外，罐装的“油罐小料”也是火锅故事的一大特色。

一口不大不小的锅，却装下了一个宇宙。红油滚烫、白汤浓重，蒸汽氤氲中，是千年的风风雨雨。看完之后，隔着屏幕都闻到了香气有木有？天气逐渐冷起来，身体开始燥热不安，不要克制自己，到火锅故事火锅来一次大汗淋漓的麻辣体验吧！