落甜
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致敬传统 清明艾草蕨根冰粉


致敬传统 清明艾草蕨根冰粉_第1张图片

寒食节亦称“禁烟节”“冷节”“百五节”，是沿袭了远古的改火旧习。每到初春季节，气候干燥，不仅人们保存的火种容易引起火灾，而且春雷发生也易引起山火。古人在这个季节要进行隆重的祭祀活动，把上一年传下来的火种全部熄灭，即是“禁火”，然后重新钻燧取出新火，作为新一年生产与生活的起点，谓之“改火”或“请新火”。改火时，要举行隆重的祭祀活动，将谷神稷的象征物焚烧，称为人牺。相沿成俗，便形成了后来的禁火节。禁火与改火之间有间隔的时间，史料有三日、五日、七日等不同说法。

而在这段无火的时间里，人们必须准备足够的熟食以冷食度日，即为“寒食”，故而得名“寒食节”。寒食节前后绵延两千余年，被称为民间第一大祭日。

——以上摘自百度

这款甜食是落体在做芒果蕨根粉时，得到的启发。艾草粉和蕨根粉的比例在1:6-8克。艾草粉放得越多颜色越深，苦味越重。糖水的作用不仅是综合苦味，也可以使艾草粉糕不粘粘。

制作非常简单，配方也可以自由调整。




致敬传统, 清明艾草蕨根冰粉

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