今天中午炒花甲吃2019-12-07

今天中午炒花甲吃

一大清早的在菜市场转悠，也不知道买些什么菜吃的好，接连几天做青椒炒肉丝，老婆说吃腻了。她说每餐只给她弄个青菜都可以，可是从爱惜老婆的角度出发，怎么都得变个花样弄点好吃的菜，好让她多吃饭长胖点，可是苦于我的厨艺，还真变不出什么花样来。

在买花甲的摊位前踌躇了会，以前在饭店吃的炒花甲，感觉味道不错，好吃。索性也买了点花甲自己回去瞎折腾，因为我吃确实会吃，你叫我弄我还真是摸头不知脑了，管它先买回去再说。

中午时分，一个人就开始瞎折腾了。先是把花甲用清水洗了下，再放到锅里用水煮；渐渐的花甲一个个都爆开口，有的甚至里面的肉与壳都脱落了。我也不知道到底要煮多久，煮到什么程度，见水沸腾得冒小水泡，我才把它们捞出来。

图片发自App

到正儿八经开始炒时，放上花生油、生姜、大蒜、尖辣椒……猛火煎至冒烟再放入花甲，爆炒，再放入些许豆豉、小葱，呵呵呵，出锅，看来还不错（自我感觉良好）

想不到老婆吃的时候还夸我做得不错，呵呵呵，能得到她的褒奖算我一个上午没白忙活。

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但说实在的，我这花甲炒得真还不咋地，因为肉和壳全都脱落了，没一个是连着的，跟我们在饭店吃的根本不是一回事。也好，有了第一次经验，下次炒一定会有长进的，期待下一次有起色。