常说多吃海鲜有益于身体健康,究竟是为什么呢?

常说多吃海鲜有益于补充人体内的蛋白质,

从而使人获得健康,

但是更进一步的说出吃海鲜的优势,

却很难说出一个所以然来。

那么不同的海鲜到底对身体有什么好处呢?

今天就让我们来一探究竟。

小黄鱼:

小黄鱼,

脊椎动物,硬骨鱼纲,石首鱼科,

舟山人也有称其为梅鱼。

主要产于东海、黄海、渤海,朝鲜半岛西海岸也有分布。

为中国重要经济鱼类。

其肉质鲜嫩,营养丰富,是优质食用鱼,

也是婴幼儿及病后体虚者的滋补和食疗佳品,

含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、

铁、钾、钠、镁、硒和维生素A 等人体所需的多种营养成分,

食用价值高,

而且无论从中国传统医学还是现代医学研究中

,都发现小黄鱼还具有相当高的药用价值,

例如:鱼鳔具有润肺、健脾、补气血的功效;

胆能清热解毒、平肝、降血脂;鱼磷可制药用胶;

精巢用来提取鱼精蛋白、精氨酸;

卵巢则可用于提取卵磷脂。

哈氏仿对虾:

俗称滑皮虾、呛虾。

其体形与对虾相似,

且个体较大,肉鲜美,为人们所喜食。

为亚热带、热带暖水种。

东海盛产滑皮虾,尤其是台州、宁波、舟山等地。

虾中富含维生素A,可保护眼睛;

还有维生素B 群,能消除疲劳,增强体力。

另外,还有牛磺酸能降低胆固醇,

并可保护心血管系统,防止动脉硬化。

虾中还有能调节心脏活动的镁和预防贫血的铁质等多种矿物质,

就连虾壳都有大量的钙质和甲壳素,

能预防及改善中老年人骨质疏松及增强免疫力。

虾类的补益作用和药用价值均较高。

舌鳎鱼:

也成为肉鳎鱼,比目鱼的一类。

主要为热带底层海鱼,

主要产自黄渤海区,

我国的东海以及朝鲜,

日本沿海也有一定的散布,

是一种典型的地方性鱼类。

宽体舌鳎为海洋名贵经济鱼类之一。

每百克内含蛋白质13.7克、脂肪1.2克且肉质细腻味美,

尤以夏更汛所捕的鱼最为肥美,食之鲜肥而不腻。

红烧舌鳎鱼是有名的菜肴之一。

除鲜食外还可加工成咸干品。

拥有繁杂品种的海鲜,

远远不止人们所发现的那么些。

人们在食用这些来自大海馈赠的同时,

理应明白:

只有人类尊重大海、爱护大海,

才能从中得到更多的经济效益。

(文/饭锅 摄/沐余潇洒)


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