【筱赧科普快递32】

【筱赧科普快递32】那些年你吃掉的胶原蛋白还有人民币，真的美了没？

口服胶原蛋白并不能美容。（失望么？肉疼不？）原因↓

胶原蛋白是我们饮食中常见的一种蛋白质，广泛存在于动物的皮肤、骨骼、筋腱及血管中，是一种大分子物质，它并不能直接增加皮肤胶原蛋白的合成。主要是因为胶原蛋白有三个难以逾越的屏障：

首先，口服胶原蛋白后，在胃蛋白酶的作用下被分解为多肽及少量氨基酸，一系列分解过程，最后在小肠里被分解为氨基酸或二肽、三肽后，它们已失去胶原蛋白特定的结构和作用，与来自鱼肉蛋奶等食物蛋白质消化吸收的结果并无二致。

其次，即使有微量的胶原蛋白或胶原蛋白肽被直接吸收进入血液，也难以在血液中正常地运送到皮肤，更别说发挥生理功能。这种进入血液的蛋白质或多肽主要会引起过敏反应。

最后，即使有胶原蛋白或胶原蛋白肽分子被运送到皮肤细胞，也不会被细胞直接用于合成胶原蛋白。已知皮肤和其他组织中的蛋白质都是由细胞合成的，但各种细胞合成蛋白质利用的原料都是游离氨基酸而不是二肽、三肽或多肽，更不会直接利用蛋白质。

健康年轻人只要营养均衡的情况下，都能够自行合成足够的胶原蛋白，口服胶原蛋白并不比其他蛋白质（如鸡蛋、肉类、大豆中的蛋白质）更美容。