成功开烘焙店选址应注意哪些问题

1、 人潮流量：应该调查了解高峰与平时人潮的流量，人是买主，人潮流量愈大，店面生意就会愈好。一般地区人潮流量在上下班时最多，但闹市区与夜市，下班的时间及晚上，生意最好。

2、发展性：店址所在之区域的未来发展愈快者，对生意的帮助就愈大。如附近有马路或地下铁等兴建，都会为以后带来更多的人潮流量。

3、竞争程度：商圈内同性质之店面愈多，则生意愈竞争。面包房是一般之食品，与其相关的食品店之中，西式速食店、餐厅、夜市、路边摊等都是面包房的替代店，故这类店面愈少，则面包房的生意愈好。

4、住户背景：商圈内住户的基本背景，如所得、教育、职业、家庭大小、宗教信仰、年龄等都是影响购买行为的因素。夫妇两人教育水平愈高，则夫妇两人同时就业比例愈大，且在外吃饭或购买面包之机会就愈大。住户所得愈高，消费能力愈强，则生意会愈好。职业也会影响购买意愿，较稳定、上班时间较固定之职业(如军、公、教人员)，因较有时间准备餐点，故在外吃饭或购买面包机会可能较少。家庭愈大成员愈多，则其消费能力也愈大。家庭成员之年龄愈小，则其消费欲望愈大。住户的基本资料，可以用来评估其消费能力，进而评估店面地点之好坏。

5、住户性质：调查商圈内各类的比例，若是办公楼区则上下班时间会比较好。若是住宅区生意都会不错。若店面附近有机关学校等大团体设立，则会带来固定之人潮，生意会比较好.

6、便利性：若所在地点人员来往的交通非常便利（如公车路线很多、街道很宽敞、或停车位置足够使用）则生意自然就会多了。

7、繁荣程度：商圈内之繁荣程度愈高，则生意愈好，店面附近若有大楼的兴建或百货公司的设立，都会带动区域繁荣，带来生意。

8、在正常的生意之外，偶发的生意机会愈多，生意就愈好，例如社区运动会的举行地、学生游玩路过之地区，都会带来机会性购买。

9、公车站牌：公车站牌愈多，则等车、下车的人就愈多，则生意会更好。

10、动线：同属一条街， 两侧的人口流量常常有很大差异，故应该注意哪一方向的人潮比较多。

烘焙面包店的选址遵循以上的原则，再在此基础上做到人无我有，人有我优，树立健康时尚消费新观念，想必在地理位置上已经为店面的好生意打下了坚实的基础。

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