浅玩紫砂壶

刚接触紫砂壶的时候，被市场上各种酷炫的名词概念搞得一头雾水，百度上的解释又模糊不清。实际呢？花了几百块却买到把灌浆壶、手拉胚壶。别笑，我真买到过600块的灌浆壶。估计也有很多爱喝茶的朋友对紫砂壶感兴趣，却不懂如何挑选一把好壶。那我就把我这几年的玩壶经验分享一下。

1.紫砂壶和普通的茶壶有什么区别?

烧制普通茶壶的黏土是含铁量很低的高岭土，没有砂性，烧制后茶身表面施釉，因此这类茶壶几乎没有透气性。

2.紫砂壶的优点

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紫砂壶最大的特点是它的透气性，中科院上海硅酸盐研究所将紫砂壶的这种透气结构命名为 “双重气孔结构”，研究表明这种独特的结构使紫砂壶具有优异的宜于泡茶的性能。据专家研究测量在相同的泡茶条件下，使用不同的茶具，10分钟后茶水中三种主要茶叶浸出物茶多酚、儿茶素和还原糖的含量。

测量结果如下

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从检测结果看，人们把紫砂壶称为“世间茶具之首”是有科学道理的，用紫砂壶泡茶，茶水中茶叶的主要浸出物的含量更多，茶味更加浓郁醇厚，因此古人称赞紫砂壶：“能发真茶之色香味”。紫砂壶的紫砂壶和小叶紫檀一样，用一段时间后也能包浆，而且包浆速度比小叶紫檀快得多。很多朋友喜欢紫砂壶，就是喜欢这个养壶的过程，感受自己的茶壶随着时间慢慢变得浑朴润雅，光润晶莹，内心会产生很强的愉悦感和成就感。普通的茶壶，注入热水后很快变得非常烫手，冬天用的话茶水凉的特别快。紫砂壶的导热系数小，注入热水后提壶不会特别烫，而且保温效果好得多，用起来非常方便顺手。

3.怎样鉴别一把紫砂壶？

紫砂壶的鉴定方法我只推荐一种，可以说是唯一最简单，最有效的方法。这是由明朝茶学家周高起先生总结的：“砂壶，有晶光者，最为上乘；有润光者，上乘也，和尚光者，最为贼相。”就是说挑选紫砂壶，要选择有晶润之光的。做壶的师傅常说一句话：一烧、二土、三细作。泥料、精工细作和烧制是做出一把好壶的三个重要环节。

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4.紫砂壶制作的工艺流程

紫砂壶泥料的根基是砂粒的纯正度。最好的当属宜兴当地的老紫泥，属于历代紫砂行业公认较好的泥料，使用分筛机提取后泥料砂粒的纯正度比人工使用筛子风化降解提取的颗粒度高得多。

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正宗紫砂壶的制作方式有两种：全手工和半手工。下图是两种方式的具体制作过程。

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这两种制作方法的区别在于半手壶有一个步骤借助了模具，其他步骤是完全相同的。对于刚刚开始接触紫砂壶，想买个好茶壶喝茶的朋友来说，只要紫砂壶的泥料和做工够好，造型美观实用，还是半手工壶的性价比更高。

紫砂壶的制作过程中最见功力的是抿针环节，只有这个环节的工艺到位了，烧制成的紫砂壶才能抚之如玉，泡养后才能有晶润之光。光是抿针步骤就需要花费一位熟练的制壶师傅大概一整天的时间。现在网上很多紫砂壶号称是一位大师全手工制作，一个月能卖几百甚至上千把，从制作时间上讲这种壶也是很难保证工艺到位的。

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目前宜兴烧制紫砂壶主要有两种方式：烧天然气的隧道窑和使用电力的电窑。比较好的紫砂壶一般使用隧道窑烧制，隧道窑的窑体更大，烧成气氛温润，烧制的时间更长，有利于紫砂陶结构的充分发育，烧出的紫砂壶透气性更好。电窑相对略差些。

总之一把好壶是可以用很多年的，不光实用性要好，壶型美观也很重要。希望爱喝茶的朋友们都能买到一把货真价实的自己喜欢的紫砂壶。先介绍这些。后期我会慢慢整理下紫砂壶的分类和泡养方法。