牛肉烧土豆

原料：牛肉350克，土豆2个500克左右。

辅料：食用油少许，白酒少许，白糖适量（家里用的不锈钢餐勺3勺），八角2颗，老抽少许（一勺多点），葱半颗切断，姜四五片，大蒜四五瓣拍碎。

做法步骤：

1、把牛肉切成2公分见方的块，土豆切滚刀块大小大于牛肉。

2、把牛肉用开水烫一下，捞出备用（去血水，肉松软易入味）。

3、油加热至六成热，用葱姜爆锅，煸炒一会儿葱泛黄把牛肉倒进去翻炒，然后加入酒，老抽，白糖，还有八角，翻炒，加土豆，翻炒，加水，水需要盖过所有食材。大火烧开，开锅后转小火慢炖，炖至汤汁浓稠为止，土豆完全沙软。

出锅：出锅前把拍好的大蒜倒进去，然后盐，味精。

注：这个菜只能用炒锅慢炖，不可以用高压锅。另外，若有十三香加入少许，味道更好。

图片发自App

听懂了吗？重点在悟性。[]~(￣￣)~*

当然，根据口味可以放一两个干辣椒。

予女儿，希望你做的能找到麻麻的味道！