二十八把面发，年糕年年高！

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年糕饼是用大黄米面+少量的玉米面+红花芸豆制作而成。吃的时候沾上白糖，香甜黏糯，盛行于我国北方。有时候你想吃的，其实并不一定是什么山珍海味，而是你记忆里熟悉的味道。

年糕饼

小的时候想吃年糕或年糕饼是件很奢侈的事，虽然特别喜欢吃，但平时是吃不到的，因为物质没有那么丰富，所以想吃只有盼到过年才能吃得到。黏与年是想通的，年糕饼也应该是应景的点心，谐音“年年步步高”的寓意。过年的喜庆也同样是年糕饼蕴含的意义。农历二十八撸起衣袖，年糕饼做起来：

年糕饼原料

主料：大黄米面300g, 玉米面100g,红花芸豆馅300g

辅料：绵白糖50~60g,酵母4g,

豆馅制做

步骤;

1.红花芸豆头天傍晚淘洗后用水泡上，早起用电饭锅焖熟，待豆软熟后豆里面的水剩的不多时，到在铁锅里，放入绵白糖，小火边煮边把豆用勺子碾压成泥，凉晾备用

和面

2.酵母用温水化开，把大黄米面和玉米面混合后与酵母水搅拌和匀，放在温暖处饧发，面团饧发到大一点即可

包豆馅

3.把豆馅包在饧发好的面团里，电饼铛放一小勺油，包好的年糕饼放入锅中上下火同时加热2分钟左右即熟。

年糕饼蘸白糖

美味香甜软糯的年糕饼，一顿就被家人承包啦。过年你也来露一手吧~

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