喜欢喝茶的朋友,
也许你已经听过或喝过,
近期大热的“网红茶”小青柑!
它长这样:
柑橘挖空仅剩陈皮,
包裹着云南普洱茶叶,
十分小巧玲珑,惹人喜爱。
什么是小青柑呢?
它是广东江门市新会出产的新会柑,
调配云南出产的普洱散熟茶,
通过特定技术加工而成的一种茶品。
独一无二的自然环境,
造就了新会陈皮的唯一性。
每年的6-8月,
尚在成长期的新会茶枝柑柑果,
经取肉、清洗、晾晒干燥后,
形成的一种柑果味浓烈,
具有较强药用价值的青柑果。
再与云南的普洱熟茶结合,
造就了口味独特,
具有良好养生效用的小青柑普洱茶。
采摘——洗果——挑选——开孔——
挖肉——洗皮——装茶——烘干(晾干)
这就是小青柑的全部制作流程。
自动化清洗过程
人工掏果肉
装上普洱茶之后
晾干,最后再包装即可。
经过这几道工序之后,
小青柑柑果味浓烈,
质硬皮薄,外表色泽青褐,
有无数微凹入的油室,不显皱缩。
味辛苦、气芳香,
青皮含有丰富的挥发芳香油,
品饮时更加耐泡。
小青柑之所以这么受欢迎,
很大一部分原因在于,
相比于普通的单一茶叶,
它有着更为突出的养生保健功效。
中医认为,青皮陈皮性微温,
味苦辛,入肝、胆经,
具有理肝气、咽炎,
消积化滞、保护心血管等功效;
加入熟普茶后,
自然结合了两者的好处,
有健脾养胃、化痰止咳,降脂减肥,
美容养颜、抗衰老等良好功效。
有些朋友可能发现了,
小青柑存放的时间长了,
柑皮表面会产生“白霜”,
称为“柑油晶”。
这是由果皮上丰富的油包,
经水分挥发后析出的白色柑油结晶。
据研究表明,
柑皮上的白霜对身体无害,
可以放心食用哦。
将一小颗放进茶杯,
沿柑果外围灌水一圈,
再定点细流灌水,
让小青柑被充沛浸透。
冲泡方便,利于携带。
泡好后的小青柑,
汤色呈现橙红透亮,
茶汤醇厚,汤感细腻,
回味爽适甘甜,
还伴随着浓厚的陈皮香味。
秋天该很好,
你若尚在场。
初秋天,泡一杯好茶,
沁人心脾,心悦神怡。
邂逅这份关于茶的“小幸运”,
留下长久的幸福滋味!
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