用牛奶做煎饼

图片发自App

公司年前发了两箱纯牛奶，我不喜欢喝奶，而且一喝纯牛奶就闹肚子，因为纯牛奶寒性太大了。眼看着就要过期了，扔掉吧还挺可惜，于是就想怎么充分利用。

我跟我老公特别喜欢吃煎饼，然后我就想用牛奶做煎饼应该也会很不错吧。牛奶是寒性的，面粉是温性的，牛奶跟面粉混在一起就会稀释牛奶的寒性，这样吃也不会闹肚子了，真是两全其美的事情。牛奶煎饼怎么做呢？详见如下步骤：

第一步：在干净的面盆里倒上牛奶，牛奶的量根据要做几张煎饼来定。

第二步：放入白糖，根据个人口味来确定白糖的量。跟牛奶一起搅拌，确保糖能化掉。

第三步：打入鸡蛋，把鸡蛋液跟牛奶一起搅匀。

鸡蛋液跟牛奶搅匀后，可以加入自己喜欢的干果。比如我加入的是核桃，葡萄干，花生仁。加入的干果要切成很小的颗粒，这样不容易沉到盆地，造成煎饼摊的不均匀。

第四步：放入面粉，让面粉跟牛奶，蛋液，果仁混合搅拌均匀。

图片发自App

第五步：在锅里放入油，火不要太大，否则煎饼容易糊锅。用勺子舀调好的煎饼原液，沿着锅周围进行慢慢地淋，然后再用勺子把锅底的原液铺均匀。待到定型，就可以反过来煎另外一面，等两面金黄就可以出锅了。

吃的时候，如果想吃甜一些的，可以在煎饼上抹些蜂蜜。冒着牛奶味和各种干果味的煎饼让人直流口水，咬一口，哇，满口香。

ps:也可以只放牛奶，把牛奶当成水进行煎饼原液的调和，其他的参考以上步骤就可以了。