护血管吃它，补肾益精吃它，健脾胃吃它！每天吃一点，能从头补到脚

作为日常的食品之一，提到果蔬，很多人就会想到：健康、天然、无公害。

蔬菜和水果含有大量的维生素和矿物质，可以增强体内 新陈代谢能力 ，参与 胶原蛋白 等物质的形成，对维持正常的生理功能起到重要的作用。
不管你是不是果蔬的爱好者，都不能否认果蔬对人类是多么重要的。

食用果蔬4周后，抗癌能力增强

研究人员选取了36名实验对象，年龄在于20~80岁之间。他们每天按照试验要求食用水果和蔬菜后，在一个月血液检测中，其 抗氧化剂 的含量增加了 一倍 ，从而能吸收体内有害的自由基，加强抗癌能力。

另外，实验人员还利用了小白鼠进行对比实验。
它们分为两个组，其中一个组由于每天进食一定量的菠菜，发现小白鼠随着年龄的增长，其记忆力衰退和下降速度有所缓解，实验人员最后得出结论：多吃果蔬，可以预防老年痴呆症。

各个器官偏爱水果不同，教你从头补到脚

虽然果蔬好处多多，但不同器官有自己偏爱的蔬菜，只要吃对就能从头补到脚，下面一起来看看吧！

1

海带、橙子——保护血管

海带中含有大量 不饱和脂肪酸 ，能降低血管中的胆固醇，帮助脂类代谢，避免血栓形成，防止动脉粥样硬化。
橙子富含维生素C和胡萝卜素，研究认为，吃橙子有助于血管扩张，对保护血管，增加毛细血管的弹性有很大的作用。
除此之外，橙子的镁离子、锌离子含量也不少，经常吃橙子有助于 平衡 体内离子，增强骨骼强度。

2

香蕉、南瓜——益脑

大脑的发育离不开各种营养物质，其中香蕉所含的络氨酸可以为大脑保健、发育提供重要的原料。
每天食用 1~2根 香蕉，能促进大脑开发，提高记忆力，有利于大脑精力充沛。
中医认为，南瓜性味甘平，有清心醒脑的作用，还富含矿物质锌元素等，对于神经衰弱、记忆力减退的人，吃南瓜有助于大脑 保持活跃 。

3

西瓜、山药——补肾

西瓜是夏季最佳的水果之一，除了含有大量的水分，可以消暑降温，其成分瓜氨酸还能 促进尿液 形成，起到利小便的作用，一些肾脏疾病患者可以适当吃些。
值得一提的是，即使是身体健康的人，西瓜吃得过多会容易 伤脾胃 ，切勿贪吃。
山药营养十分丰富，肉质细嫩，其味甘甜，有补肾、固肾、益精的作用，适合肾血亏虚的男女。

4

蘑菇、苹果——减轻肝脏负担

蘑菇含有高膳食纤维和膳食多糖，进入肝脏后容易消化，从而减轻了对肝脏的负担作用。而且蘑菇脂肪含量少，对改善脂肪肝也有帮助。
苹果是一种众所周知的健康食物，它里面含有较多的维生素和苹果胶，对于肝气郁结、肝脏疲劳等有缓解的作用，肝脏十分喜欢它。

5

芹菜、胡萝卜——坚固牙齿

芹菜富含膳食纤维，咀嚼芹菜，能对牙齿的表面进行机械性清洗，可以有效清除粘附在牙齿上面的细菌，起到清洁牙齿、护齿的作用。
胡萝卜美味可口，质地紧密，经常吃可以锻炼牙齿 咬合能力 ，里面的营养成分可以去除牙菌斑和食物残渣，保护牙齿。
另外，胡萝卜含有大量的维生素C，能预防牙龈出血，有助于整个口腔健康。

6

梨、银耳——肺部的“清洁工”

肺容易受到外界病毒、细菌侵袭，容易咳嗽或支气管感到不舒服，日常吃点养肺的食物，比如雪梨、枇杷，有润肺、止咳、祛痰等功效，对肺部有很大的好处。
银耳是一种滋补的营养品，有 生津润肺、补中益气 等作用，对于经常肺热咳嗽、肺燥引起的干咳，喝点银耳汤可以滋润肺部，缓解症状。

7

大枣、菠菜——健脾胃

大枣有补脾益气、健脾和胃的作用，作为滋补品，每天食用3~5颗，能有效调理脾胃，适合于 脾胃虚弱 的人。
而且大枣还有维生素A、B、C以及黄酮类物质，对身体非常有益。
中医认为菠菜性凉味甘，入肺经，具有醒脾开胃、促进肠胃蠕动、通利排便等功效。经常食用的人群对脾胃有很大的好处。

8

卷心菜、芒果——营养骨关节

老人上到一定的年纪，关节容易老化，变得越来越脆弱，需要在日常饮食上吃点保养关节的食物。
卷心菜的维生素可以促进 关节粘液分泌 ，加强韧带和关节的强度，避免经常受伤。
研究表明，芒果含有抗氧化剂，可以消除体内部分自由基，减轻关节负担。

如何正确清洗果蔬

由于果蔬中含有一些病虫和农药，所以在清洗时要格外认真，否则容易把农药残留物吃入肚子，给身体带来危害。
1、流水冲洗

研究表明，流水冲洗和使用果蔬清洁剂无太大差别，都能去除大部分的农药残留物。建议大家在冲洗食物时，在自来水下保持 30秒以上 ，并且伴随着搓洗。

2、浸泡15分钟

难以通过流水冲洗掉的残留物，可以用清水 浸泡15分钟 。值得注意的是，浸泡时间越长，可能会给水果造成第二次污染，所以一定要把控时间。
3、再次流水冲洗

浸泡后，可再次用流水将浸泡停留在表面的农残物冲洗掉，这样就能保证果蔬的食用安全了。

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