为什么说经济寒冬，却是快餐外卖逆袭的绝佳机会？

今年杭州的第一场冬雪，来得比以前早。

冷的不止天气，还有经济

每到年末，总要回望这一年，2018，经济似乎没有逃离“逢8魔咒”。

6月以来，全国上百家P2P平台接连爆雷。

8月25日，美图公司Q2季度财报收入同比下降5.9%，净亏损1.27亿，较上年同比收窄3.4%。

8月28日,网曝碧桂园裁员30%,后官方回应人才优化属企业日常管理行为。

经济金融评论家余丰慧在网上说：2019年的中国经济颇为严峻。

整体经济下行趋势也预示着，2019年大众创业的风险变高，机会减少。在外辛苦工作几年攒了点钱，攥在手里怕贬值，想创业当老板，可大投资风险大，小投资没门路，2019，该选择什么创业项目好。

俗话说“民以食为天”，老百姓过日子就是一日三餐。餐饮行业是朝阳产业，什么时候都有市场需求。

2019年，门槛低、投资少的小餐饮行业势必成为创业热门。做小餐饮外卖生意，更是稳中求富的创业路子。你想想，老百姓都捂紧钱袋过日子，下馆子吃饭掏的钱就更少了，点外卖方便又实惠，会成为更多人吃饭的选择。

　只是，整体经济生态环境不好，餐饮外卖行业免不了受到影响，做外卖也不是躺赢的生意，只有形成过硬的竞争力，才能在寒冬中活得更好。 

一、 食品安全是第一竞争力

昨天爆某外卖后厨脏乱差、今天有关部门调查某商家使用廉价料理包……外卖食品安全问题，一直没有消停。

黑暗后厨还是干净卫生环境做出来的外卖，消费者是能够吃出来的。今天你消费消费者的信任，明天你的店铺就被拉进黑名单。

都说在餐饮领域，食品安全就是生命线。用做人的良心做品质安全的外卖，就是这个时代餐饮外卖品牌的第一竞争力。

浙江味泰供应链，为旗下十多个外卖品牌门店提供餐品原料，十年来，“零”食品安全事故，凭借可靠的安全品质成为杭州G20峰会的合作供餐单位，成为市场上炽手可热的食品供应链合作商。

二、品牌力，是快餐外卖逐鹿市场的关键

为什么吃火锅就想到海底捞，喝咖啡就想到星巴克，喝粥就想到粥员外，而不是隔壁其他的同类牌子？因为消费者对这些品牌熟悉、信任、减少了选择成本，简单说，这就是品牌的力量。

掏钱的时候，消费者是最理性的，在这之前，他可能会去大众点评看门店各种评分，可能因为一个顾客说包装不好看，就把你的品牌拒之门外。但更多时候，上班族点外卖只是匆匆一瞥，点个熟悉的品牌，又投入到工作中。这就是为什么餐饮外卖也要做品牌的原因。

就像粥外卖品牌粥员外，通过塑造温暖的粥大白IP和丰富的口味赢得良好的口碑，不断扩大品牌影响力，据说，粥员外曾把一碗粥做到月流水超65万。

三、 创新升级，是寒冬下的新机会

有人十几年守着地铁口的包子铺，也有人用创新思维把包子铺开到海外。经济形势改变，你守着旧一套，就是选择被淘汰，选择创新，反而有弯道超车的可能。

以前吃麻辣烫、川菜火锅，都是三五好友约着去线下门店“大锅端”。现在的年轻外卖用户，追求快捷方便，而且大多是单身，第一家推出一人食套餐的外卖品牌，会被消费者记住。

在互联网潮流的推动下，麻辣烫品牌辣么棒，打造“网红”麻辣烫，受到了很多年轻人追捧，帮助它创造了单店月营业额破70万神话。这就是创新带来的价值。

食安质量、品牌力、创新差异化是快餐度过寒冬的利器，创业者们选准方向，不断修炼自身实力，敢想，敢干，敢拼，用坚定踏实的奋斗脚步，开拓属于自己的事业，创造未来美好生活的无限可能。