2018-01-02

生姜吃错了也会致癌，赶紧看看你吃对了吗？

中国有句古话叫“冬吃萝卜夏吃姜”，因而不少人以为冬天就不宜吃姜。但关于某些菜式来说，姜是主要的调味佐料。事实上，严寒的冬季吃点姜，除了个别的保健作用外，还能起到防寒的作用。那么，冬天要怎样吃姜才最健康?浏览今日的文章能够给你答案。

1冬季吃生姜的益处

防寒：人在吃过生姜后会感觉身体发热，这是由于生姜促使血管扩大、血液循环加快招致并促使身上的毛孔张开，从而感觉身体发热。假如冬天特殊严寒，凌晨上班走得急，有时候会吸一肚子冷气，有的人会以为胃难受。可采用这个方法：出门时在嘴里含片生姜，让唾液渐渐和姜汁混杂，缓缓咽下;生姜解表散寒，假如被冷风吹着，切几片姜，熬水喝下去，身上马上就暖和起来，甚至会出汗，这样寒邪就被排出了。

防感冒：生姜味辛性温，长于发散风寒、化痰止咳，又能温中断呕、解毒，临床上常用于医治外感风寒。从治病的角度看，生姜红糖水只实用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒。

医治胃病：生姜特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力加强，能有效地医治吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。假如脾胃和睦，引起呕吐，此时绞点姜汁喝下去，就可止呕，后果很好。

姜汁做法：把生姜捣碎，加水搅拌，沥出汁液即可。

促进食欲：吃生姜还能促使人们的食欲大增，吃的饱身体才会更暖和，能力反抗冬季的病菌。

保护肝功能：药理钻研显示，生姜中的生姜精油对试验中大、小鼠肝伤害有防备和医治作用，所以有肝脏问题的患者，能够养成早上含姜片的习性。

男性助阳：自古有“男子不可百日无姜”的说法，姜是助阳之品，具备加快人体新陈代谢、通经络的作用。因而，被用于男性保健，可起到助阳的作用，对肾虚阳痿也有肯定的医治作用。

2吃姜注意事项

过量食用生姜对健康危害大，钻研显示，黄樟素可引起肝癌，在小鼠的饲料中增加0.04%~1%的黄樟素150天到2年，可引诱小鼠发作肝癌。生姜中含有黄樟素，若过量食用生姜容易加大患肝癌的风险。此外，糜烂生姜发作毒素亦可致癌，有人以为“烂姜不烂味”，这种想法是没有科学根据的，也很风险。由于糜烂的生姜会发作毒素，重大时会招致肝癌和食道癌的发作。

因而，凡事都应过度，就如生姜一样，少吃补身强体，多吃就易患肝癌。

嫩姜个别指新颖带有嫩芽的姜。姜块娇嫩，水分多、纤维少，颜色偏白，辛辣味淡漠。嫩姜口感脆嫩，个别可用来炒菜、腌制成糖姜等食品。

老姜表面呈土黄色，表皮比嫩姜毛糙，且有纹路，味道辛辣，个别用作调味品。熬汤、炖肉时用老姜再适宜不过。

假如是硫磺熏过的姜，个别太过干净，似乎打了蜡一样，光滑水嫩。用手蹭下姜皮，硫磺姜的皮很容易剥离，而且姜肉的颜色和姜皮的区别很大。还可用鼻子闻一下，若有淡淡的硫磺味，千万别买。假如发现姜心变黑、变糠或是姜上生嫩芽，解释姜已经坏掉。

另外，姜受热蜕变会生出白毛，姜受冻则会发作毒素，微微一捏就会流出汁液，这样的“异样姜”不要选购。

3生姜食谱

黑糖生姜红茶

做法：将生姜洗净，斜切成薄片备用；姜片与茶包一同以热水冲开；三分钟后，倒入茶杯，加入黑糖并搅拌，即可享用。

当归生姜羊肉汤

做法：羊肉切块后，用一锅滚水汆烫去血水捞出洗净沥干；生姜洗净后，切块，而后用菜刀拍扁；把14杯水另外倒入汤锅里加热备用；将羊肉块倒入炒锅或大汤锅里，加入姜块，大火翻炒加热至姜味飘出，随即倒入热好的14杯水，放入当归，一同煮滚后，转成小火，续煮约2小时至皮肉皆软，最后加盐调味即可。

生姜在吃的时候也是有不少的注意事项的，如果你认真的看了我们的文章，现在应该都了解了。那么生姜除了直接用来吃之外，还有不少的用处，比如说可以帮助治疗偏头疼，可以帮助去除暗疮，还能缓解头痛和感冒，所以说生姜的作用真的是非常厉害。