❥Summer's Food の土豆泥虾球

马铃薯，做为一个多面型选手，可软妹可御姐，可霸总可暖男，可攻可受，可直可弯。

再夸下去，我怕它要飞上天了。

你个小土豆，快到我碗里来。

切块的土豆，做咖喱饭的好帮手

切条的土豆，炸薯条

切丝的土豆，酸辣土豆丝

碾成泥的土豆，就是今天的主角儿。

观众们，掌声响起来，这是属于土豆的百变大咖秀舞台。

①土豆洗净，带皮蒸熟。要筷子可以轻松穿过才是熟透了。

❥Summer's Food の土豆泥虾球_第1张图片

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②蒸土豆的时间，我们来处理虾的部分。

鲜虾剥壳，洗净，剁成虾蓉。可以有些许小块状，不要完全变成虾泥，吃的时候口感会比较丰富。

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包心菜一点点，切成碎碎的

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③包菜碎和虾肉混合一起，加入些许盐，鸡精，现磨黑胡椒粉，几滴香油也就是芝麻油，搅拌均匀，让虾肉有点上劲黏着。然后放一旁备用。

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④土豆蒸熟后，剥开皮，放到盘子里，趁热压成泥。再加入虾泥一起搅拌均匀。

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⑤准备三个小盘子，分别放面粉（我是用的香炸粉和玉米淀粉混合），两个鸡蛋打散，面包糠。

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⑥锅里倒油，准备炸丸子。中火

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⑦把土豆虾泥捏成小丸子，大概跟我们平常吃的牛肉丸一样大小。依次沾上面粉，鸡蛋液，面包糠。放进油锅里，中火炸至金黄并浮起来。期间要不时用筷子翻一下。如果油温过高，丸子很快变色，就要调小火。

浮起来的丸子，就可以捞出来沥油了。

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吃的时候撒点干海苔碎，挤上沙拉酱。

外面是酥脆的面包糠，夹着软糯的土豆泥和嚼得到的虾蓉，老少皆宜童叟无欺。

不怕热量爆棚的话，再来一杯冰可乐。

啊！爽！

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