阳江沙滩寻海贝 一群黄鬃鹅惊动岸边人

养殖场你买的黄鬃鹅

阳江沿海有沙滩，阳光还有贝壳，傍晚十分，三三两两的人在这里散步，低头看着自己的脚印，偶然发现一个贝壳，会信手捡起来，玩赏片刻，放进提包里。散落的人群，在火辣的夕阳下，目镜是最适合这段时间的时尚。

突然，海滩边窜出一群黄鬃鹅，乍一看，非常吃惊，以为是天鹅，认真分别一下，发现是脊背泛黄黑色的黑嘴鹅，翅膀上有明显的、非常自然的黄黑色羽毛，延伸到脖子上，当地人称其为“黄鬃鹅”，因生长在阳江畔，又被称为“阳江鹅”。

其体态细致紧凑，加上黑黄色羽毛，像挺立的天鹅，而体小、画斑状，看上去非常美丽，一群走在一起，像婀娜多姿的女子，颈子一伸一缩，很有一种观赏的感觉。其黑黄色羽毛坚硬，细长，让人感觉像鬃毛，因此称“黄鬃鹅”。

这群黄鬃鹅走在沙滩上，非常惹人，人们忍不住拿相机拍下，作为纪念。无论是国内还是国外的摄影师，都曾为黄鬃鹅留下影像。黄鬃鹅羽毛紧贴身体，身体像一个曲线美妙的仙子。在沙滩上，微风吹动，羽毛和颈子微微地动着，非常好看，肥硕的身体不比小花猫的文理差。走动时，踉踉跄跄，脚好像控制不了身体，慢慢地前进。

成年公鹅体重为4050克，母鹅为3120克。黄鬃鹅是很好的食品，肉比较鲜，九周岁的杀宰之后，公鹅半净膛为82.23%，全净膛为74.10%；母鹅半进膛为82.00%，全净膛为72.91%。生长周期为150—160天，年产蛋量26个，平均蛋重为141克，蛋壳白色，蛋形指数1.4，公司配种比例为1：5、6。种蛋受精率为84%。

黄鬃鹅个小、早熟、易肥、肉嫩，是广东四大良种鹅之一，也是我国五大良种鹅之一，还是我国五大名鹅之一，受到国内外爱鹅、喜欢观赏鹅的人的喜欢。黄鬃鹅肉做菜是一种非常不错的口味，易熟，风味浓，是少有的蔡鹅品种，同时，也是最具观赏感的鹅类之一。

这种鹅肉嫩皮薄，肌纤维细，纤维中脂肪沉淀适中，使肉细腻油滑，非常可口。近年，进过国家相关部分测验、鉴定‘评定，认为黄鬃鹅符合食品标准规定。此后，黄鬃鹅开始真正成食品分类，行销全国。为保护黄鬃鹅，阳江政府保护了黄鬃鹅的品种，并开发了黄鬃鹅繁育场。

在研究黄鬃鹅的技术上，现在已开发出多种黄鬃鹅，还有黄鬃鹅养殖新技术。通过规模化生产，黄鬃鹅已是工场式的生产，并出现了无公害养殖，让人们能吃到更高质量的黄鬃鹅。今天，黄鬃鹅有各种各样的吃法，炒、蒸、炖、腌，都有很好的肉质。

比其他鹅类细腻，比其他鹅类更易消化，是黄鬃鹅的主要特点。能在市场上看到明码标价的黄鬃鹅，买回家做菜，是一件非常新鲜的事。如果实在不行，可去饭店里找这种鹅，别有一番风味。