如颖随行育儿经
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谁都会做的大螃蟹

谁都会做的大螃蟹_第1张图片

-1-

秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来

都说秋天是吃蟹的最好季节，WHY？

因为大闸蟹、肉蟹、膏蟹都是秋天长得最好

它们这时肉厚肥嫩，味美色香、营养丰富

它们的蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出好几倍

特别是大闸蟹，是蟹中上品，价格不菲


南方的小城，很多人不爱吃蟹

一是吃不来，二是嫌麻烦

我以前也一样

自从学会了吃蟹的方法

一家人一边泡个电视剧，一边吃着大螃蟹

也是一种乐趣


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买 那 种呢    

去超市买蟹的时候，分为公和母的来卖

而且价格还不一样

听厨师说，农历8月要吃母蟹，这时最肥，蟹黄足

所以母蟹的价格也要贵些

农历9月要吃公蟹，这时最香，蟹脂多


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好有食欲 

-2-

螃蟹最简单的做法就是生蒸

最营养也最健康

所以说每个爱吃海鲜的人都应该会做

首先，用牙刷把它从上到下的洗干净

洗洗嘴巴、屁股、几条脚

抓螃蟹一定要用手抓住螃蟹的两边

这样，它的爪子才夹不到你

否则，你懂得


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谁都会做的大螃蟹_第5张图片
  瞧我好厉害          

其次：洗干净螃蟹就把它扔进锅里蒸

因为是活的，只听见锅里乒乒乓乓

全在垂死挣扎，好可怜喔

但一会就偃旗息鼓了，投降了

再打开锅，把它们全部朝上，翻过来

这样是避免蟹黄被流出

再在每个人的胸部上放一片姜

去腥调味

再盖上锅盖，蒸上15分钟左右

只要蟹变红了就可以吃了

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-3-吃蟹的注意事项 

螃蟹四个部位不能吃：蟹腮（两排软绵绵的东西）、蟹肠、蟹胃（蟹黄里的一个三角形东西）、蟹心（呈六角形，蟹腹中黄膏最厚的地方）

螃蟹怎么吃，网上有很多图解法，自己看链接

jingyan.baidu.com/article/60ccbceb278e6764cab19786.html


***只学做几分钟就能上手的“美食懒人菜”**

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