谁都会做的大螃蟹

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秋风起,蟹脚痒,菊花开,闻蟹来

都说秋天是吃蟹的最好季节,WHY?

因为大闸蟹、肉蟹、膏蟹都是秋天长得最好

它们这时肉厚肥嫩,味美色香、营养丰富

它们的蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出好几倍

特别是大闸蟹,是蟹中上品,价格不菲


南方的小城,很多人不爱吃蟹

一是吃不来,二是嫌麻烦

我以前也一样

自从学会了吃蟹的方法

一家人一边泡个电视剧,一边吃着大螃蟹

也是一种乐趣


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买 那 种呢    

去超市买蟹的时候,分为公和母的来卖

而且价格还不一样

听厨师说,农历8月要吃母蟹,这时最肥,蟹黄足

所以母蟹的价格也要贵些

农历9月要吃公蟹,这时最香,蟹脂多


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好有食欲 

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螃蟹最简单的做法就是生蒸

最营养也最健康

所以说每个爱吃海鲜的人都应该会做

首先,用牙刷把它从上到下的洗干净

洗洗嘴巴、屁股、几条脚

抓螃蟹一定要用手抓住螃蟹的两边

这样,它的爪子才夹不到你

否则,你懂得


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  瞧我好厉害          

其次:洗干净螃蟹就把它扔进锅里蒸

因为是活的,只听见锅里乒乒乓乓

全在垂死挣扎,好可怜喔

但一会就偃旗息鼓了,投降了

再打开锅,把它们全部朝上,翻过来

这样是避免蟹黄被流出

再在每个人的胸部上放一片姜

去腥调味

再盖上锅盖,蒸上15分钟左右

只要蟹变红了就可以吃了

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-3-吃蟹的注意事项 

螃蟹四个部位不能吃:蟹腮(两排软绵绵的东西)、蟹肠、蟹胃(蟹黄里的一个三角形东西)、蟹心(呈六角形,蟹腹中黄膏最厚的地方)

螃蟹怎么吃,网上有很多图解法,自己看链接

jingyan.baidu.com/article/60ccbceb278e6764cab19786.html


***只学做几分钟就能上手的“美食懒人菜”**

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