互联网时代的商业分析（3）新零售篇

什么是新零售？新零售就是要全盘考虑当前传统业务，如何通过新技术改善各个环节，使之更有效率。就现在新零售的实操来看，并未颠覆已有的零售业态，「新」就新在将科技投入到零售痛点的解决上去。

本文用(1)中介绍的PPTTRC模型来进行对比分析。

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便利蜂篇

1.趋势

新零售、便利店

2.流量

便利店通过准确的选址自带流量。

目前便利蜂选址北京中关村，一方面是白领聚集；另一方面这里的白领互联网接受度高，容易培养起用户习惯。

3.包装

便利蜂一个大的卖点在于「自助购物」，这可以解决一个行业共性难题——高峰期的客流周转。不过便利蜂目前的自助购物做的还相对不完整，是一个半自助的流程。

4.产品

5.重复使用

6.成本

租金成本：一家便利店面积在100-200之间，假设为150平，按照中关村的租金，估计一月租金在2.5w；

人力成本：按倒班看一个店需要7名员工，工资支出一个月为5w。

假设不需要折旧，设备可无限使用，那么一家便利蜂一月的成本至少在8w左右。以毛利率20%计算，一家便利店一个月需要有40w的营业额，也就是单日销售额至少1w才能维持盈亏平衡。

盒马鲜生篇

1.趋势

新零售

2.流量

体验店五公里内半小时送达。以全渠道经营的理念来设计门店动线，以自动化物流设备实现店内分拣。线上下单门店配送的难点在于店内分拣，传统超市的动线设计就是为了增加顾客门店停留时间，接触更多的商品，就导致O2O业务的店内分拣环节效率非常低，这也是京东到家与线下超市合作进展较慢的原因。

餐饮体验。在盒马鲜生所购生鲜可在餐饮区直接加工，提升生鲜转化率的同时带动线下客流增长。餐饮商家基本是对外招商，扣点在20%左右。

3.包装

体验店五公里内半小时送达。以全渠道经营的理念来设计门店动线，以自动化物流设备实现店内分拣。线上下单门店配送的难点在于店内分拣，传统超市的动线设计就是为了增加顾客门店停留时间，接触更多的商品，就导致O2O业务的店内分拣环节效率非常低，这也是京东到家与线下超市合作进展较慢的原因。

餐饮体验。在盒马鲜生所购生鲜可在餐饮区直接加工，提升生鲜转化率的同时带动线下客流增长。餐饮商家基本是对外招商，扣点在20%左右。

4.产品

商品定位中高端，生鲜占比20%以上。

和精品超市相比，盒马鲜生生鲜和餐饮品类占比更高，生鲜商品基本都是包装后销售，卖场内没有电子秤。除了超市盒马鲜生还有外卖。

5.重复使用

6.成本

具体的收支情况参见：http://info.10000link.com/newsdetail.aspx?doc=2017012090010

收入：

线上销售额：28天收入规模1120万；

线下销售额：28天收入规模1260万。

毛利率在20-25%之间。

支出：

租金成本：金桥店位于金桥国际广场，毗邻6号线金桥地铁站。根据搜房网数据显示，金桥地铁站周边可比物业平均租金为10元/平米/天。按4500平米计算，28天租金成本126万。

人力成本：根据现场调研，估计门店员工约50人左右，包括分拣员30人左右，促销员3人左右，服务中心2人，餐饮区6~8人(不包括后厨人数)，安保人员3-4人;物流人员100人左右。共计150名员工，按照上海平均月薪7000元计算，每月人力成本约105万元。

物流成本：以综合物流费用率15%-20%测算，综合物流成本包括到店物流、仓储设备运营、最后一公里配送等费用，28天物流成本在189~252万之间。

综上，28天主要费用在420~483万，相较476~595万毛利额，基本能保证单店盈亏平衡。

独立电商业务盈利较难，但依托线下门店可改善成本结构

如果将盒马鲜生的线上业务单独拆分出来看，4周销售额1280万对应的毛利额在252万~316万之间，相应的人员费用70万(=7000元/人/月*100人)，物流费用220万，租金费用20万(仓储面积2250平，假设租金成本3.17元/平/天)，总费用大约为310万，在毛利率超过25%的前提下单独的电商模块才能盈亏平衡。

可以看出，盒马鲜生电商物流仓储前置至门店的好处在于：(1)与线下零售共享物流仓储成本;(2)仓储前置可以保证及时配送，边际上只需根据订单量增加电动车、保温箱、配送员即可。