别的店无人光顾，为什么这个奶茶店每天排队15米?

百通导读：

据统计，2016年，全国奶茶店商家超过3000家。奶茶行业在整个餐饮业份额占比已经达到25%左右，奶茶行业诞生已有十几年，并且一直保持大步提升的趋势。

今天百通来给大家谈谈奶茶行业的另类活法，不一定只有国民香飘飘才是未来奶茶的出路，门店现做奶茶也可以玩出新体验。

有一家奶茶店，老板是一名90后美女，她家奶茶口味不多，而且价格还不便宜，一开始大家是比较不能够接受的，但是老板偏偏就是这么干，而且令人错愕的是，门口竟然每天都会排很长的队，相比隔壁的奶茶店却是门可罗雀……

我们大概来看看她家是如何做到的？

别人家的“奶”和“茶”

生意好是有原因的，最直接的理由就是，奶茶不是用开水冲泡奶茶粉来调制，她的秘诀就是一定要用真正的茶来冲泡。

她家奶茶店是开在一家高校的旁边，主要消费群体是学生。她的每种奶茶都是经过自己精心调制和研究出来的。

开店之前，她每次做好奶茶后都会免费送给学生品尝，最后根据学生的意见调整茶的浓度和牛奶的配比。

你会发现在她的门店前面会有一个小书架，上面摆放的都是来自学生们对于奶茶的意见。每次有新品推出，她第一时间就是邀请学生免费品尝，根据学生的反应来决定是否上新。

为了让同学们喝到更正宗的奶茶，她还专门买了好多关于奶茶制作的书籍，之后按照书上一遍又一遍的尝试和创新。同学们也很乐意为她的奶茶店买单，虽然价格上面要比一般的奶茶店贵很多，但是丝毫也不会影响大家对于她家奶茶的青睐。

这才是奶茶正确的打开方式

开奶茶店的行内人士就会知道，奶茶的原材料其实并不高，奶茶杯才是决定成本高低的关键。普通奶茶毛利润一般是在60%到80%左右，每一杯奶茶的纯利润是在4-8元之间，一间十平米的奶茶店，每月盈利可以达到几千。

可能大家会以为奶茶是一种垃圾食品，喝多了不好，那是因为现在一般的奶茶所用的原材料都是一些比较廉价的茶包和奶精调制的。

她家的奶茶店主打的就是健康，时尚的口号，所使用的茶叶都是一些比较高端的红茶，冲泡的奶粉是不含有任何香精的纯牛奶，这也是为什么她家的奶茶要贵的原因之一了。

喝过她家奶茶的人就会知道什么才是真正的奶茶，在口感上面是一般普通的奶茶无法比拟的。她说，除去其他成本，每一杯奶茶的纯利润高达10元左右，一个月下来卖的好的时候可以达到上万的盈利。

厉害了，我只是一个“杯具”

她认为对于奶茶来说，杯子也不能将就。好的奶茶一定要配高端的杯子，要不就糟蹋了。她认为唯有那种立体设计的纸杯才可以和她家奶茶相配。

寒冬喝热饮也不用担心会烫到手，每一个杯子上面的图案都是经过她精心设计出来的。特别是对于女生来说，这种看起来有趣又不失高调的杯子很受大家的欢迎。

视觉盛典，推陈出新

你要是以为奶茶和包装就是这个奶茶店卖点所在，那么你就错了。店里面所有的东西都是经过她精心设计和搭配的。工作服，包装袋，宣传单等等，店里面所有的一切看起来都是那么的时尚。

她家除了经营奶茶，还会出售一些比较受欢迎的甜点。喝过她家奶茶的都会知道，每一种奶茶都配备了说明书：甜度，原材料，制作手法，什么时候喝奶茶最合适，奶茶搭配什么口感的甜点最好喝……

一般来买奶茶的妹子都会顺带买一份甜点，因为这样比单独购买要实惠。这种促销手段，无形中增加了店里面的营业额。

和她沟通后，百通总结出了以下几点开店技巧：

1、要做好生意，首先要了解消费者的需求，换位思考。

2、 在学校周边经营奶茶店，要学会和学生搞好关系，和她们做朋友。

3、 对于经常来光顾的顾客要熟记对方的名字，平时没事就和大家多聊聊天，增进一下彼此之间的感情，即使是在假期，店里面也不用担心没有客人。

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