渐渐兴起的有机葡萄酒和自然动力

随着现代酿酒科技的不断发展,人们越来越意识到葡萄的种植方法更需要接近大自然。

可持续化葡萄种植:可持续化葡萄种植通过国家法令定义,“指的是葡萄园管理的整个过程全部按照相关法规的要求,保证农业工艺对环境产生有利的影响,并且减少有害的影响,不侵害农场的经济生存力”。即“在整个种植过程中采用技术手段”。

除了在生产阶段中必须遵守的与农业产出相关的食品安全规定,可持续化生产能够帮助控制影响健康的风险,改善劳动条件。”。

1989年,勃艮第产区成为这种“合理化”葡萄种植技术的先驱之一,建立了推动可持续化葡萄种植方式的第一批工作小组。

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有机葡萄种植是由一项欧盟法规创立的。想要获得官方有机认证,则必须遵守非常严格的规范,并且得到认证机构的批准。这种葡萄种植方式禁止使用合成分子的产品。

有机葡萄种植者必须使用天然成分(铜、硫等等)。保护土壤、维持自然生态系统是这种方式的重中之重。目前欧盟正在讨论建立一项单独的有机标志,并且颁布“有机酿酒”的规范。

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新的欧盟有机葡萄酒标志

自然动力葡萄种植:这种方式旨在努力维持葡萄园及其附近环境之间的平衡。这种管理葡萄园的方法通过使用植物性(荨麻等)、动物性(牛粪)材料或者矿物质成分(硅石等),保护土壤和促进植物生长。

这些混合肥料根据植物的生长周期和阴历,在特殊的时间使用。土壤的机械耕作(犁地、翻土等等)对于通风和保护土壤也非常重要。

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