涨知识，原来正山小种还有这些

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不少茶友会以为正山小种只是一款茶，而说起金骏眉、赤甘，估计不少人会疑惑——这也是正山小种？今天茶香记将为大家科普一下常见的正山小种有哪些？

正山小种

“正山”指桐木关内的山头，只有真正产于桐木关关内的原料才能叫作“正山”。

正山小种名字的由来，起初正是为了区分其他山场的茶。

因桐木关的地貌跟「外山」地貌全然不同，往往正山茶与外山茶品质差异巨大，在价格上也差至少一倍。

烟熏正山小种

正山小种根据制法分为烟熏正山小种和无烟熏正山小种。

传统烟熏正山小种，以正山小种为原料，采用马尾松等松料进行熏制，因而其干茶、茶汤会带有明显的烟熏香，即便是十几泡下来，也都还有烟熏味。

早期主要是用于出口外国，在相当长一段时间，这是英国皇家贵族才享用的特种茶，外国人饮茶喜欢拿烟熏正山小种兑奶，但是国人喝茶提倡“清饮”，这种类似老腊肉滋味的红茶，当时大多数国人欣赏不来。

金骏眉

金骏眉于2005年问世，是现代人在正山小种基础上新研发的高端红茶。

跟传统的正山小种略有区别，但源头相同。以桐木关正山产区的茶为原料,芽头冒出即采，只采取芽尖部位的鲜叶。从原料上看，金骏眉茶料的等级最高。

通常，金骏眉的制作成本非常高，据说，五斤鲜芽（大约数万颗芽尖）才制成一斤金骏眉，是十分难得的茶中珍品。蜜香、清新透亮是其最大特征。

赤甘

赤者，红也，甘者，甜也。赤甘俗称“铜赤甘”，为正山小种红茶中的高端品种。

采用武夷山的茶鲜叶，以传统的红茶工艺制作。相较于金骏眉只采取芽尖部位，赤甘则用的是一芽二叶，茶滋味更重些。

赤甘又分为大赤甘和小赤甘，小赤甘的鲜叶是未张开或张开弧度较小的，大赤甘则用的是已张开的鲜叶。