正宗东北烤冷面技术 秘制烤冷面专用酱料 全套教程

2016年10月7日随着第二个孩子的降生，老婆在家当起了全职太太，养家糊口的担子自然落到了我的身上。相信我那时候的心情跟大多数创业初期的人相似 ，只有两个字“迷茫”！然而在残酷的现实面前，我根本没有时间去惆怅，去抱怨，只能抓紧找个小生意来维持生计。

在一次偶然的机会下，一个烤冷面的表哥见我无所事事，踌躇不定的样子，给我推荐了东北特色小吃烤冷面。此刻，我也没有其他选择，在表哥的指导下，从酱料的调制，铁板焊接到小吃车招牌搭建布局等等细节工作顺利完成。接下来非常重要的就是选址。表哥跟我说：做小吃，无非两点! 1.小吃有特色口味好；2：位置好！于是我就转了3天，所有夜市，商业街，学校等都转遍了。结合我当时的条件，最理想的位置就是大学城附近。

然而像绝大多数区域一样，好地段永远是竞争激烈的。粗略统计了一下，大学城附近大大小小美食类商家至少有100多家。但好消息是，烤冷面只有我一家。更多的还是传统的一些小吃，比如烤鱿鱼，面筋，烤串，麻辣烫，臭豆腐等等！

但既然选择了，就要义无反顾的干下去!古人云：知己知彼，方能百战百胜！虽然竞争激烈，但是我对自己的烤冷面还是有信心的。最大的信心就来自于我的秘制酱料！烤冷面要想味道好，只需要抓住两点！1.面饼质量2.酱料的味道 首先是面饼，我用了市面上品质最好的货源，当然价格也是最贵的!至于酱料，是表哥当年在哈尔滨花了5000元跟一位有着10年烤冷面从业经验的老师傅学习的。表哥善于钻研，在老师傅调制酱料的基础上，又多次升级配方，针对不同口味的人群，开发出多种酱料。不仅仅适用于烤冷面，也适用于烤鱿鱼，面筋等，唯有好的口味，才能吸引回头客！

刚开始出摊的时候，很多人都没有听说过东北烤冷面。经常无人问津,1天基本上也就卖2-3包冷面，这段低潮期大概持续了1个月左右。也许很多创业初期的朋友也跟我有过类似遭遇。这个时候就是考验人的意志。虽然生意不是很理想，但是我清楚，一个新事物刚刚出现，不可能一下就火了。除非是人为炒作出来的，大面积广告宣传，但是若没有强有力的品质作为后盾，终究昙花一现！此刻，我坚信，只要我坚持做好品质，会有越来越多的客户成为我的回头客！就这样，完全凭借着老客户口碑宣传，一个月后，生意渐渐好转起来，很多老客户基本上天天都来买。尤其是女生，专为女生调制的酸甜口味赢得了青睐！经常是整个宿舍的同学都来买！就这样，由原来的每天2-3包冷面，迅速提升到每天10包以上！营业额也基本上每天800-1200元之间！烤冷面利润基本在70%左右，一天赢利能打到560-840左右！

在中国，最不缺的，也许就是模仿跟风抄袭！就在我短短经营了半年的时间内，已经有10多家卖烤冷面，成为大学城附近商家最多的一个品类！虽然竞争加剧，但是市场永远是优胜劣汰！很多卖家仅仅是看到烤冷面火，才干起了烤冷面生意，却完全忽视了口味的重要性！慢慢的，很多卖家被淘汰了。即便烤冷面竞争大，但是凭借着先入为主，以及秘制酱料所带来的回头客，我的烤冷面无疑是大学城附近最火的小吃，从下午4点出摊一直忙到晚9点收摊，每天流水在800-1200之间。

如果你是下岗职工、刚毕业的大学生、20多岁的创业者、30多岁的工厂操作工、40多岁的家庭主妇或者50多岁的退休工人，你希望通过自己的双手打拼创业，少走弯路，轻松年入20万！那么，接下来的信息对你至关重要…

在我经营的过程中，不断的亲朋好友来学习我的烤冷面技术，于是我就慢慢摸索出了一套自己的教学套路，希望能够帮助到真心想学正宗烤冷面技术的朋友们！

我的技术教程培训包括：

1、所需工具设备及市场采购指导

2、所需主料配料及市场采购指导

3、冷面面皮的获取

4、撒料的制作

5、飘香酱的制作

6、辣椒酱的制作

7、大口味的调整技术

8、完整制作流程

资料内容截图，含文字和视频教学

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