豆花是甜品，民谣也不是正餐

“你说你想在海边买一所房子/和你可爱的松狮一起住在那里/你会当一个心情杂货铺的老板娘/随着心情卖着自己喜欢的东西/生活越来越压抑/你变得越来越不像自己/一个人站在悲催的风里玫瑰你在哪里/你说你爱过的人都已经离去/不要欺骗自己/你只是隐藏的比较深而已”

那是我第一次听到民谣，他唱的是贰佰的《玫瑰》。唱到忘情处，嘶声裂肺，让人不忍多看两眼。虽不似摇滚、金属的情感来的那般浓烈炽热，那音符歌词却偏生萦绕不去，钻入胸口，直奔大脑而去。

小时候，对吃并没这么多讲究。只是依着老妈的每日菜谱，有什么吃什么。上了三年级，爸妈开始每天给我一点钱，让我自己去买早餐。于是在吃这个问题上，人生第一次面临着重大选择。

小镇上的早餐摊贩都很集中，排成一列一目了然。对于一个小孩来说，早上吃啥几乎是凭着”色、香、味”的本能。而我就爱豆花（豆腐脑）。

彼时同学们大多爱喝牛奶，觉得洋气。我大概是舌头比较早熟，觉得喝完牛奶会口中有股腻味劲儿，喝豆制品则要清爽的多。

一开始爱喝豆浆，后来也喜欢上了阿姨做的豆花，一碗下去顿觉温热润口，口感绵软而柔和，清淡正中，一口下去满口豆香。再加上的那勺用黄糖、蜂蜜和红糖去熬制的蘸水，口感层次又丰富多了。吃到最后那口汤汁还能当糖水喝。那时并不知道豆腐脑还有甜咸之分。

说来也巧，后来读大学了，我在成都的小巷子里，第一次吃到了咸豆花。也正是在离那条巷子五十米不到的一间酒吧里，第一次听到了唱民谣的独立音乐人。

西北的咸豆花，最早是给旧时穷人们吃的。小贩担着一桶脑一桶卤水，走街串巷一吆喝，做工的人们就来了。当地有俗语：俩饼一脑，吃完就跑。喝豆花全为了果腹好干活，为了往肚子里顺烧饼，得足够咸，足够辣，才激的起赶早的食欲。

卤子也是深深的琥珀色，裹着一层晒干泡的黄花菜，再放几朵木耳，一些肉粒，几粒海米。端的是“山珍海味”（山里的木耳肉粒，搭配咸爽口感的海米和黄花菜），当然那只是讨个好说法罢了。

初尝时，便觉得用料太狂，几种味觉在舌头里打架。全然抢了豆花本身的豆香。配着烧饼馍馍一类的主食确实是点睛之笔，尤其是川蜀之地的咸豆花，上面还零星撒着红油辣子。一碗下肚，让人浑身冒汗，顿时有了一天的血气。

只是对于我这广东人，仍然是更喜欢那股清冽的甘甜。

听民谣亦是这种感觉。

那晚跟着朋友在酒吧街游荡，成都是座充满情趣的城市，夜市热闹非凡。朋友想去一家音乐声震耳欲聋，霓虹灯敞亮多饶的酒吧。我却偏偏被巷尾一个抱着吉他独自唱歌的小哥所吸引。

那时还没有什么清吧、迪厅这样的概念。只觉着那小哥歌声喑哑却带着真诚，仿若唱诗般娓娓道来，琴声虽不悠扬却点缀的恰到好处。

这便是我第一次听到民谣，他唱的是贰佰的《玫瑰》。唱到忘情处，嘶声裂肺，让人不忍多看两眼。虽不似摇滚、金属的情感那般浓烈炽热，音符歌词却偏偏萦绕不去，涌入胸口，直奔大脑而去。

也许是由于骨子里沾染的一些爸妈的气质（父亲年轻时是作家，母亲则是音乐老师，年轻时弹的一手畅快的手风琴），我对音乐喜静亦喜净。

所以，这种恰到好处的诉说感，比那些肆意狂狷的发泄更要来的发人深省。

这几年民谣越来越火了。已从“独立”“小众”等标签中脱离出来，但依然会让人感觉到难登大雅之堂。一个很重要的因素就是民谣的音乐性，比起其他种类的音乐，诸如古典、摇滚一类，确实要简单些。往往一把吉他一首好歌词，就已成雏形了。爱听的人，多半是被民谣诉说的故事所吸引，并为之触动。

正像豆花本身没有味道，有人喜甜有人喜咸，只因为所求不同。

初尝时，只觉得太过清淡，第二勺下肚，便已有了温热润爽之感，等到甜味最浓的最后一口，才回过神来。方觉着此前的豆香和那股淡淡的甜是多么搭衬。

音乐本身也没有高低，只是境遇不同。第一次听民谣，若是身处闹市，或是手头繁忙，自然是没有感觉。那首歌或许就被搁置在歌单的角落里。

等哪天，或许是一个无人自省的深夜，或许是蜷缩在前往旅途的列车。那首民谣再次响起，才觉得那种浅唱低吟是那么恰到好处，那么及时。

仿佛一个远方的知音，静候多时，排解你心中闷了许久的故事。这么多喜欢民谣的人，无非是沉浸在自己或他人的故事里罢了。

从成都回到家，第一时间就是赶早儿去喝了一碗甜豆花。那段时间正逢迷茫期，寻不着方向，看不清道路。一路上遇到的味道太多，大概只有那一碗清甜一直在提醒我，我到底是谁吧。