以盒马鲜生为例剖析何为新零售？

自马云在宣布五新概念之后，阿里的新零售玩得很火，特别是在生鲜领域这一块。有盒马鲜生在新零售领域作为标杆，不断在上海北京扩张，以至于京东也在大力尝试线下生鲜零售店。

由于我在某零售公司工作，所以对于生鲜这块的业务有一定的了解，并且曾去上海的盒马鲜生金桥店实地考察过。对该店的一些新零售有一定认知，所以我希望我接下来的内容能够给您带来一些惊喜。

首先，新零售的概念是什么？

简单来说，新零售就是基于大数据云计算等新兴科技，以数据为驱动，以满足个性化需求为目的，借助体验式服务完成的点对点商业行为。

以盒马鲜生为例，来解读一下这句话。

首先客户进到盒马鲜生之后，除开就餐区、处理区外其他布局与一般商超大致相同，所有的商品是可自选的，选完之后可以选择去人工台支付，也可以去自助台自助支付，而部分海鲜商品的话支付之后，可以选择直接在盒马鲜生的处理区付钱处理，处理之后可以就餐区直接食用。除了线下的消费之外，盒马鲜生也提供覆盖以盒马鲜生为坐标的周围三公里的送单服务，也就是生鲜O2O。

对于盒马鲜生有这几个细节让人叹服。

第一个就是盒马鲜生里的所有的价格牌都是电子的，这个价格牌有点类似亚马逊的kindle，虽然像纸一样，但是可以动态调整价格，所以每一天的所有商品的促销价格是可以动态调整的，这在效率上有了极大的提升。

第二点是对于线上O2O服务这一块有一架神奇的天桥。我在盒马鲜生里面逛时，看到有拣货员直接从盒马鲜生的商品区采购商品，打包到一个篮子里面后通过一个挂在天花板上的传送带，将它传送到某区域，传送带终点应该是送单区。这个这传送带就像天桥一般，连接了天上和地下,将传统零售商线上线下数据难以融合的难题轻松解决。

第三点就是所有的支付必须走线上，也就是说你只能用支付宝或者是盒马鲜生的app去人工台或自主结账机结账。这样一来的话，对于线上线下的所有商品数据都记录下来了，数据对于供应链这块进销存的管理是有极大的效率提升。除了商品，每一个用户都有自己的消费记录，这样一来也能形成用户消费画像大数据，为未来个性化服务提供技术支持。

第四点就是相对于传统商超而言，它行业上下游下的整合创新，传统生鲜店只承担售卖商品角色，而现在盒马鲜生将下游的餐厅这个角色也整合到里面去，使用户可以实现店内购买、店内食用。而这个处理区基本上服务于高客单价的海产，像帝王蟹波士顿龙虾这种产品。所以它既保证了客户体验的便捷性，也保证了自己的利润。

那我们现在回到新零售的定义，新零售就是基于大数据云计算等新兴科技，以数据为驱动，以满足个性化需求为目的，借助体验式服务完成的点对点商业行为

第一个关键词就是新兴科技，包括但不限于大数据、云计算、智能硬件、人工智能等，通过新兴技术形成一整套系统来采集信息流、资金流、商流、物流数据，通过数据来洞察消费者需求并提高供应链效率。因为对于传统的线下零售商来说，售卖过程没有太多的数据可供参考，尤其是在用户这一块，而现在随着智能硬件的发展使用户数据采集与分析更加便捷，比如说我在集团总部的自助贩卖机上可以直接扫脸支付的，扫脸打卡。而智能硬件的发展，可以获取到用户数据更多，数据越多越便能更精确满足消费者需求，满足的越好消费者粘性越强，形成正向循环。

对于线下数据分析可以利用线上渠道常用的数据模型，如转化漏斗来分析到底是哪一个环节出了问题，该做出什么动作，即为线下销售决策提供数据支撑。

简而言之即线下消费数据线上化。

第二个是满足个性化需求，随着国内经济的不断发展，生产供应远大于需求，因此很多的商品出现同质化严重的问题，很多零售商都通过拼价格战来获取利润，然而价格战是伤敌一万自损八千。但现在通过线上记录了每个用户购买的数据，每个用户的行为数据之后，可以通过用户的数据分析他的需求在哪，这样我们可以针对每一个用户来满足他的每一个细小的需求。这样的话，相对于以前那种流水线式的大批量作业就变成了小批量快速作业，标准化大批量产品慢慢转化成了有不同个性化标签的小批量产品，一来避免了同质化竞争利润的降低，二来对消费者的需求把握更准确，这就有点类似于淘宝上面的千人千面对于全量资源优势。

第三个是借助体验式服务，体验式服务讲究的是精神层面的服务，处于消费升级时代我们对物质已经不再缺乏，所以对于未来而言，谁能够在服务上做得好，在文化领域与零售结合的更好，谁就有更大的发展空间，所以这种体验式服务体验的更多的不是满足物质需求，而是满足精神上的需求。

第四点是点对点商业行为的话，讲完了以上三点，第四点也是水到渠成。企业对每一个人都了解的很清楚，所以它能满足每一个人的个性化需求。传统生产商是把所有人的需求规范规范为统一的标准化的商品，然后批量生产卖给所有用户，属于点对多，而新零售是点对多到点对点的升级。

所以综上所述，新零售的是通过技术的变革，提高了企业的效率，从而降低成本，提高了利润，这与每一次的工业革命的目的是一致的。

前几日阿里高调宣布大文娱现场娱乐事业群成立，阿里的野心已初见端倪，文娱与零售的结合又会是怎样的奇迹？

让我们拭目以待。