Ifoodschain区块链+超级探针牛肉食品检测项目进展顺利

Ifoodschain区块链+超级探针牛肉食品检测项目进展顺利

超级探针（Super Probe）  

近日Ifoodschain创始人卡隆接受耳朵财经专访指出：Ifoodschain将用区块链技术解决食品安全最后一公里问题，Ifoodschain致力于通过区块链底层技术，为食品领域的生产、流通、消费、检测、追溯等食品供应问题上提供解决方案，成为一个开源、开放式的食品及相关领域的区块链生态平台。

Ifoodschain认为单纯的溯源不能完全解决食品安全源头问题， Ifoodschain提供的以区块链+以传感器为核心组件的终端智能硬件超级探针（Super Probe）项目，正是针对此问题解决方案的一个具体应用，下面简单阐述其应用过程及开发团队：

首先，通过大量实验建立标准数据库，存储到区块链上。在实验室采集牛肉的标准数据，包含牛肉不同部分的酸碱度（PH值）范围、牛肉的水分含量范围、牛肉的导电性范围等，将以上采集的数据存储到标准数据库中作为标准参考数据。研究团队采集全球各地牛肉样品，通过实验室大量的试验，和大量的数据分析，确定不同参数间的关联关系，构建标准数据库及标准数据算法。

标准数据库的建立由Ifoodschain创始人、美国乔治亚大学食品学博士，加福得食品(北京)有限公司董事长林汝吉先生率领加福得食品研究院团队负责，林汝吉先生是全国知名的食品专家，曾任美国康尼格拉集团基础科学资深经理，技术总监及并购成员，美国国家食品安全及技术中心顾问，中国肉类研究所荣誉所长，美国纽利味食品集团中国区总裁。

其次，数据的存储和分析由区块链的底层技术来实现，Ifoodschain区块链底层技术是基于NEO的区块链企业版DNA自定制的一套区块链平台系统，其包含P2P网络，分布式存储，共识算法，智能合约等，具备完整的区块链体系架构。Ifoodschain将对收集到区块链和分布式存储中的各种食品安全数据，使用数据挖掘，大数据，AI等数据处理技术，进行专业的分析，从中提取有价值的信息。

Ifoodschain区块链技术团队由区块链技术专家李彦博先生及其团队负责。李彦博先生是Onchain联合创始人， Linux Kernel 网络层核心代码贡献者，于斯坦福大学学习密码学，多年在美国高通工作经验，专长于分布式系统架构设计， 网络协议实现。开源区块链平台DNA核心研发和设计者。

最终，消费者使用终端移动超级探针（Super Probe）系统（包括硬件超级探针及手机端的DAPP）对拟购买的牛肉产品进行检测，检测数据会上传至Ifoodschain区块链生态平台中，采集数据会与标准数据库数据对比，消费者可在手机DAPP或网页端查询数据对比情况，根据参数偏离情况，做出购买与否的决定。

超级探针（Super Probe）以传感器为核心器件，其开发团队由Ifoodschain创始人、传感器领域专家范志凯先生联合北京航空航天大学光电研究所研究员、博士生导师冯丽爽老师及其团队开发。冯丽爽老师是北京航空航天大学微纳测控中心副主任、获国家“863”先进集体和个人表彰,专注于MEMS传感器研究、获省部级技术发明将1项、技术进步奖2项、获中国发明专利18项。在国内外期刊和会议上发表学术论文100余篇，其中SCI收录20多篇。

当然区块链+超级探针（Super Probe）的牛肉检测项目，仅仅是Ifoodschain生态平台—食品子生态的首个应用，我们建设的区块链生态平台是开源、开放的公有链，未来将提供食品领域在生产、流通、消费、检测、追溯等食品供应、安全问题上的解决方案，同时利用区块链的底层技术，让大数据及人工智能带动食品技术的突破，满足人们对食品的各种需求。

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