一杯咖啡的温度

2019年04月21日 星期日 晴

图文原创:zero007

你问：

冲一杯咖啡要多少度的水温?

刚烧开的水可以吗？

还是要晾一两分钟?

我答：

一杯单品手冲水温是88°C-92°C，

一杯奶咖萃取水温是92°C-93°C，

制作奶泡的温度应是55°C-65°C。

你问：

一杯好喝的咖啡温度应该在多少度？

我答：

一杯好喝的咖啡温度应该在50°C-58°C。

你烧水，我准备手冲咖啡粉；你把晾了一两分钟的水递给我，我做了俩杯手冲单品。这期间，我们就这样一问一答着。

我们面对面坐在咖啡细腻柔软的烟气里，各自轻呷一口温度刚刚好的清咖。

你品着咖啡一脸享受的小样，又问：“为什么温度应该在50°C-58°C?”

我笑着回答你：“因为一杯好的咖啡，一定不能太烫，要保持适当的温度。温度高于58℃，会把人烫伤；温度低于50℃，咖啡苦度与酸度的味道大多都会变得很复杂，或者太苦或者太酸，都会导致咖啡不好喝。”

“而50°C-58°C都是喝咖啡的舒适温度，也是人体感觉喜欢的温度。”

你向我狡黠地眨了眨眼，说道：“我忽然想到我与你，我们之间的相处，一直以来不就像我们现在手里的这杯咖啡一样吗?不冷不热，正是刚刚好的温度，令我感觉到一种说不出来的舒服，无一处不是妥帖的。”

我向你举举手中的咖啡，表示你的“告白”我已毫不客气地收下了，并示意你赶快喝了手里的咖啡，不然凉了就不好喝了。

我什么都不用说，我知道你是明白的。“感觉”这个东西是相互的。这么多年的相处，气场相似，磁场相吸的两个人，默契早已根深蒂固。

人到中年，早已过了疯狂的年龄。喜欢这样淡淡地相处着，就像这一杯握在手里的清咖，不烫也不冰，刚刚好的温度，刚刚好的感情，刚刚好的岁月，和一个刚刚好的人！

你和我，一起喝完温度刚刚好的清咖，相视一笑，同时放下手里的咖啡杯。