七月是欧豪的，八月是我们的！

现代餐饮的小而美该如何实现？移动互联网到底给餐饮带来了什么？我们首先需要迎合它的是思维上的转变，然后才是转型方法及运用的手段。

一、新餐饮革命

新型的互联网品牌绝大部分不是从传统连锁餐饮的知名品牌脱胎而成，更多的是中小型餐饮企业的崛起和创造。

传统餐饮企业经常是老板非常努力地拉着团队前进，每一步都费尽千辛万苦却行进艰难，这也是无奈的事情。

现在的餐饮业要有一个突破点能够在市场中引爆，但是一定要顾及到当自己都没有明白互联网餐饮实质的时候，如果借助互联网传播以及事件营销这些东西提升人气，餐厅将如何应对突然蜂拥而至的客流，以及如何做好自己的服务。

二、餐饮定位

从目前几个比较成功的互联网餐饮品牌来说，都比较符合时下流行的时尚元素、热点行业、时尚、小资、创业是这些餐厅的标签。

这些新品牌，在互联网上被炒作的沸沸扬扬，去之前听美食圈的朋友热闹的议论着，让所有的美味、想象、文化将餐厅变成了一个有故事的地方。单品与主题文化的结合，餐厅对产品追求、走心的服务。

三、餐厅产品设计

随着餐饮业态的变化，餐厅菜品也开始发生着变化，告别了全、粗的特点，呈现出精细化发展的趋势，餐厅根据自己的定位和目标客户啊全体的需求开始打造属于自己的畅销产品。

互联网餐饮品牌更加尊重消费者的个性需求。餐厅产品的成功者均为有个性、有特色的设计，成功来自于迎合顾客的心理需要，特色的设计与营造依赖于营销的差异化。

在产品的定价上，无论什么人都崇尚物美价廉的餐饮产品。并不断推出开发适应其需要的产品与服务。

四、积聚忠实用户

积聚忠实用户需要先有明确的定位，无论是传统的市场细分定位还是互联网下的场景和情感定位。

比如金酱骨王给自己的定位是欢聚餐厅。为什么提出欢聚这样一种想法呢？

老板给了下面的解释：

互联网餐饮需要对功能进行划分，比如说快餐式的，它的目标主要是解决基本的速食需求，正餐式的功能就更多了。

人的幸福前提有两个大的支撑，生活本身包含很多方面，如家庭、工作、社交等。幸福感与健康和快乐紧密相关，正是因为我们是一个社会性、群体性动物，所以推崇团聚。因为聚本身的意思就是合，不管是资源的交流、情感的共享还是产品的设计，都蕴涵着聚合的哲理。聚合的特性是融合，通过小溪汇聚成江河湖海，通过不同菜系品类优势吸取，提升金酱骨王菜品品质。

服务是一种状态，通过自己将客人带到一种安然放松的状态。通过用自己的状态感染，包括语言、肢体语言、合理的沟通等。沟通能缓解气氛、拉近距离最有效的手段。客人用餐的时候都希望能把心放松下来，能够将自己释放出来。不管餐饮行业如何变迁，餐饮服务的本质是不会改变的。

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