早餐记 | Day 13 | 一晚上的等待，只为你醒来后那满足的笑脸

昨晚刷帖的时候，看到了君之的一个方子，葡萄干司康，而且是不用泡打粉就可以做，提前把材料准备好，活好面团，放到冰箱里面冷藏，第二天早上拿出来，烤箱烤一烤就可以吃了，看着好棒，果断要试一下。想想家人在香气中醒来，品味着刚刚出炉的司康，一定是非常美好的事情。

司康是什么呢？

司康饼(scone)， 是英式快速面包 (Quick Bread) ，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。在烘焙爱好者看来，从来就是“简单”的代名词。快捷、方便的只做，十多分钟就可以烘烤出炉，味道也香松可口，当偶尔偷懒不想兴师动众的玩儿烘焙的时候，它是极佳选择。

这次我的烘焙启蒙老师君之老师说的，深以为是，真心是又简单又好吃，满足感爆棚。关键是真的很方便快捷。早上起来，我一如既往的洗刷、贴面膜，看书，看了一个多小时的书，忙活了好久，才开始准备早餐，不消多一会就做好了，如果你觉得早上时间不够用，这一款一定能满足你。

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Eva  2016.10.31

【葡萄干司康】(参考分量：8个)

配料：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1/4小勺(1.25ML)，快速干酵母1/2小勺(2.5ML)，牛奶60克，全蛋液1大勺(15ML)，葡萄干15克

表面刷液：全蛋液适量

烘焙：烤箱中层，上下火185度，15分钟左右。

1、葡萄干用清水泡一会儿，然后把水倒掉，用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分。

2、面粉和盐混合，黄油切成小块倒入面粉里。

3、用手捏搓黄油和面粉，让黄油与面粉混合在一起。

4、一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态。

5、牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。

6、将第5步的液体混合物倒入第4步搓好的面粉里，用手揉成光滑的面团。

7、将面团压扁，撒上一半葡萄干，对折起来，再揉成圆形，重新将面团压扁，撒上剩下的葡萄干再次对折起来，揉成圆形。哎呀，就是把葡萄干均匀的揉到面团里面去。

8、揉好的面团放到碗里，覆上保鲜膜，放到冰箱冷藏一夜。

9、吼吼，已经早晨了，拿出来冷藏的面团，上面一层小水珠，还蛮好看的。

10、把面团压扁，压成一个圆饼，用刀切成8份，恩，或者你喜欢几份都行，小一点更容易烤熟。

11、表面刷一层全蛋液。

12、放入预热好的185°烤箱中层，开始烤。

13、烘烤的时候，可以切点水果。

14、叮咚，出炉啦

15、赶快叫醒你的他，享用美好的早餐，美好的早晨吧。

END

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早上读《浮生六记》的时候，深深的被沈复他们俩的你侬我侬所感动，生活中琐碎虽多，却处处是真情，希望你，也能遇到那个让你无时无刻牵挂的TA，让你心甘情愿为他做早餐的那个TA。

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