食恪紧抓消费升级 提升多元化服务品牌

与2015年的投资热潮相比，生鲜电商行业在2016年开始退潮。自4月份以来，美味七七、青年菜君等纷纷破产清算。天天果园、本来生活、爱鲜蜂、沱沱工社等平台也开始改革商业模式，整个行业进入寒冷的冬天。现在的平台已经太多了，在那些烧钱的大电商们纷纷进入生鲜领域的时候，中小电商根本打不起恶性竞争的持久战，只能中途退场。经历了过去三年的洗礼，即使对于大企业和看起来像寡头的大假货，也似乎是一个障碍，包括很多人都非常熟悉的一些行业先锋，他们的日子远比外面看起来要难过许多。

尽管生鲜行业中目前仅有1%的企业能够盈利，生鲜电商创业者仍前仆后继地涌入这里。然而，面对行业现状，创业者们不得不重新思考：生鲜行业究竟应该如何走下去？

专注细分市场

细分市场，一方面可以从产品方面细分：进口牛奶、澳洲进口牛肉、有机食品、深海海鲜等。另一方面可以从消费者细分：孕婴群体、老外群体等。

还有就是做小而美的Niche Market（利基市场），虽然是小而美，但是中国消费群体庞大，任何一个小众市场足以养活一个300-500亩的农庄。

具备资源优势的产地直销

这主要是因为就目前生鲜农产品的产业链而言，优质的农产品更为稀缺;另外一方面，生鲜食品不标准，需要更多的“第一现场”知识。产地直销相对而言比中间商做销售更具优势。生产基地具备先天性条件，不用考虑产业链的上游问题，考虑更多的却是应该通过哪种渠道来销售的问题。

中高端的特色生鲜产品将在生鲜电商市场上获得更大的市场

未来生鲜电商平台上主力的消费人群还是年轻人群。大众化的食材面临着线下超市、菜市场的冲击，而特色化的高品质生鲜产品更受年轻人的欢迎。中国生鲜电商的消费主力人群主要是28-38岁的年轻白领。这类人群购买力强，对生活品质要求也高，乐意选择品质更好，更安全的生鲜食材。

与专业运输队伍合作

相比于冷链运输的大投资，许多电商无力承担高额的费用。因此，不如选择与成熟的运输团队合作。同时，专业的知识，有利于减少产品在运输过程中的消耗。

产品质量是关键

不论采用何种方式，产品的质量好坏是最根本落脚点。客户对产品评价的好坏，才是所有销售类行业需要最严格把关的。可靠的质量保证是做好生鲜电商的要点之一，无论什么时候，无论什么地方，无论什么模式，质量才是王道。

生鲜 O2O 也是生鲜电商发展的一个方向

依托于自身线下店铺优势的 O2O 模式，通过打折、提供信息、服务预订等方式，把线下商店的消息推送给互联网用户，从而将他们转换为自己的线下客户。

寒冬只是暂时的，如何找到适合自己的发展道路才是当务之急要解决的问题。任何行业包括生鲜电商都一样，迈过这个坎，坚持下去就能看到春天的来临。