【228】家的味道–土豆

Potato

        小时候是在贵州出生和长大的，直到小学三年级才举家迁回广东。

        在家里自己算是个异类，因为横竖没沾上太多老广的饮食习惯，虽说爹娘在贵州生活了小二十年，但底子里还是老广的习性，回到广东后很快就恢复了粤式口味，辣椒味重的吃食也戒的差不多了，唯独自己没戒掉，尤其是辣，大概还是因为只有自己是在贵州出生的，自带贵山贵水饮食基因，哈哈~

Potato

        但是，有一样东西是家里没有戒掉的，那就是土豆的吃法！广东人做土豆的方法大都是焖或者煮，如土豆焖牛腩，咖喱土豆焖鸡，土豆猪排骨之类。 在贵州，土豆多数是烤着吃，辣子煎炒或者是凉拌。家里面土豆不仅是家常菜的常客，而且多数是煎炒或者凉拌, 口味上还是有些调整，由于家里不太能吃辣了，辣椒换成青椒，一直煎炒到外酥里嫩，最后见底儿的香酥土豆块儿一般在菜碟上桌之前就会被宝宝“清理”掉；至于凉拌，也是尖椒换成青椒，花椒油换成香油，少许辣子拌上香菜，蒜蓉，醋，再放入脱过水的土豆丝拌匀，也是饭扫空的节奏╭(╯ε╰)╮

My favor

        土豆之于自己完全是拒绝不了的食物，满足之物~