熊二早餐（2019.7.16）

      凌晨朦胧中，闹铃响了，我赖了会床就起来了。

      第一个客人快7点到，点了2碗牛肉粉，我正在下粉时，又来了2客人，点了2肉丝粉，我在给第一个客人打包时，第二批客人在催我了。第二批客人刚下完，又来了一批客人，桌上的碗我没时间收拾，就叫配菜的袁姐来收，她正在挂冬瓜，没及时收碗，客人就自己把桌上的碗收起放吧台上。

        我老婆来时，第一波客人已经吃完了粉。空闲时间我就去洗电饭锅，准备煮中午的饭了。一会客人来了，有一个40岁左右的女人，点了一碗牛肉粉，要求粉清淡些。隔壁水果店老板，吃粉清淡，就是要求加高汤。我老婆就加了高汤。当顾客接到粉时，眼中见到的就是汤，怒火中烧“粉怎这样少？加汤充粉吗？”，我马上说：“重新给你下一碗”。但顾客没同意重下，而是说：”我今天是路过这，看见有粉吃就来了，但我下次不来了，这里粉馆很多，高记粉馆火就是份量足、汤少。”我老婆走出了操作间，想跟她解释，我一个劲的使眼色，不要说。我担心引起一场没有必要的争吵。

        这时进来一位顾客，“你好！请问您需要什么？我们这有面、粉、手抓饼、粥”我问，“来碗粉吧！”顾客说，“我们这有圆粉、手工宽粉，圆粉是我们家乡带来的，码子有牛肉、猪蹄、排骨、三鲜、肉丝、鸡蛋”。我介绍，”来碗牛肉宽粉”顾客回答到。这时操作台里的我老婆说：”粉要下多还是少？”，“粉下少点”顾客回答。我马上介绍“我店下粉加量不加价，粉的量根据顾客的胃口。”这时，发脾气的顾客说：“看你态度好，等会再给我下1碗排骨粉，2碗牛肉粉打包，刚才的牛肉粉好吃。”

        坏事变好事，对顾客笑脸相迎，顾客就是上帝，何愁没生意。

        今天早餐营业额300元。