目前主要是做的iOS前端开发，想要学习了解后台的开发。请问需要从何入手 需要学习哪方面技术？

iOS前端开发如果指的是iOS的UI开发，那么我觉的后台学的东西很多。先看看quora上的一个我觉得不错的有点用的回答：Joe Burgess's answer to iOS Development: What are the best resources to learn iOS development?从这里可以大概看出来，iOS的前端（主要是指UIKit）开发只是iOS开发中一个部分。如果题主说的后台开发指的是web服务器端的开发，那么kubisoft的回答应该是你想要的答案。
回到题主的问题，除了熟练使用UIKit，后台开发需要的技术最主要的有：数据持久化，网络。如果参与一个项目，发现这两个方面是比较重要的。

1. 数据持久化：目前，基本所有的应用都需要存储数据，所以数据持久化是必须的。CoreData和SQLite是不错的开始。对于CoreData,书籍《iOS 6开发进阶与实战》[美]Dave Mark　Alex Horovitz　Kevin Kim　Jeff LaMarche 著和网站iPhone Tutorials都有很好的教程。
   
2. 网络：应用的数据要么是用户产生的，要么是服务器下载的。必要的时候还要上传数据。因此通过网络与服务器打交道是经常发生的。因此，简单的的可以学习使用NSConnection and NSURLRequest等。进阶一点的可以学习第三方网络框架，比如 ASIHTTPRequest ,AFNetworking 和 MKNetworkKit。如果想精通，《iOS网络编程与云端应用最佳实践》关东升　著这本书应该可以满足（自己也才开始学习^^）。从基础的网络结构，到REST Web Service，再到icloud编程等。

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有了上面这些技能，怎么将iOS的UI与数据持久，网络有机的结合起来，这就涉及到iOS的分层架构设计。UI一般在表示层，SQLite的API或者Core Date 和网络通信等一般在数据持久层。当然还有业务逻辑层和信息系统层。
我也是从iOS前端开始学习，越学到后面发现需要学习的东西太多了。包括iOS各种设计模式，底层的消息传送，GCD，runtime，runloop，语言的动态性等等。越发觉得离精通还有很长的路要走。所以共勉。