写在前面：
直接想要代码很简单，你直接把滚动条拉到最底端就可以看到。如果想要十分地了解为什么，那就按照我规划的一步一步来理解。以下测试环境以手头上有的「Bluedio + 红米手机」。
1.蓝牙耳机的使用
蓝牙耳机的使用说明书中都会有相关的详细使用说明，这里拣重点说明一下。除了电源开关，耳机上一般有三个键。如下所示：
它们每个都是多功能键，在不同的情况下有不同的功能。1号键的功能包括：开始播放音乐/停止插入音乐/接听电话/挂断电话；2号键的功能有：增加音量/上一曲；3号键的功能有 减小音量/下一曲。
注：暂不包括通话模式;其它型号蓝牙耳机并不一定完全相同。
2.蓝牙耳机上的按键实现原理
试用后会明白，一个按键会有多个功能，那么在Android系统中是如何表示的呢？其实对于Android系统，每次按键只会有一个唯一「键值」响应，使用起来感觉会模模糊糊的，但是其实对于系统来说是很清晰的。
AVRCP全称（Audio/Video Remote Control Profile），是蓝牙协议中的一个profile。从名字上就可以看出主要应用于Audio/Video控制。每个按键并不是独立的，上－曲/下一曲是在正在播放音乐的时候才会有效，即才会向Android发送「键值」。
基于按键从Linux到Android分析具体对于的键值：
Linux扫描码 功能 映射字串 Android键值
00c8 200 开始放音乐 MEDIA_PLAY KEYCODE_MEDIA_PLAY
00c9 201 停止放音乐 MEDIA_PAUSE KEYCODE_MEDIA_PAUSE
00a3 163 下一曲 MEDIA_NEXT KEYCODE_MEDIA_NEXT
00a5 165 上－曲 MEDIA_PREVIOUS KEYCODE_MEDIA_PREVIOUS
Android应用代码,完整测试应用：TeskKey。
总结：1号键会交替发送KEYCODE_MEDIA_PLAY/KEYCODE_MEDIA_PAUSE；2/3号键会在播放音乐时分别发送KEYCODE_MEDIA_PREVIOUS/.KEYCODE_MEDIA_NEXT。如果想要把蓝牙耳机上的按键利用起来，可以在接收到KEYCODE_MEDIA_PLAY时播放 无声音乐 以使能2/3号键。这样就能完整接收3种键值了自行控制了。这个具体自行设计（测试代码已经更新包含了）。
注：这种实现并不一定通用，比如我在深度定制的MIUI中测试，尽管启动的TestKey应用，系统自带的音乐播放器仍然能同时响应键值。
更新：
已经更新TestKey源码，添加对蓝牙耳机按键的监听，实现方法就是上述中推测的方法，已经成功验证过了。播放音乐参考《Android多媒体开发--资源文件播放》。效果图：
需要说明一点的是，程序带了两个音乐文件在/res/raw中，默认播放的是lapple.mp3一个有声音的mp3音乐文件，silence10sec.mp3是一个无声音的10秒钟音乐文件，实际应用中可以使用它。
问与答
1.这个只能在播放音乐的状态下才能监听到么？
答：根据上述的原理，这些按键也仅仅是应用在控制媒体时使用；且根据实际验证没有播放音乐时蓝牙耳机的2/3号键是并没有向Android设备发送键值(从底层Linux来看)。综上所述，需要通过播放音乐来实现激活其向Android设备发送键值，针对这种情况可以播放一个「没有声音」的音乐文件来实现，这样既可以监听到2/3号键又可以不影响其它声音的输出。可以在前台时播放音乐，后台停止播放。
2.我现在主要是想监听得到开关键(1号键)。 在做一个按下蓝牙开关键后启动一个语音识别的功能？
答：在我的测试条件下，1号键是可以正常监听到的。1号键会交替发送KEYCODE_MEDIA_PLAY/KEYCODE_MEDIA_PAUSE键值。这个键不需要模拟播放音乐就可以正常的监听到。
3. 4号按键的监听方法
答：所谓的4号按键，也就是指本文中的所测试型号的蓝牙耳机上并没有，但有可能其它型号的蓝牙耳机上有。我没有办法测试验证，所以这里就简单叙述一下「新按键」的键值确定思路：1.先使用TestKey测试应用测试按键，测试Android上层是否可以得到对应键值。2.如果没有得到，那么就使用adb shell getevent来看Linux底层可以不可以得到键值。然后根据按键从Linux到Android来确定Android上层使用的键值码到底是多少。(当然，如果你实在不知道如何监听，把蓝牙耳机寄给我，我给你确定也行。：）)
注：其实上述文章完全是根据按键从Linux到Android测试确定下来的。那是篇文章是剥开Android外壳来看「按键」事件的流程的，方法适用于所有输入事件:各种按键/触摸/物理键盘/鼠标等待输入设备。没有一定的Linux开发经验很难看懂和理解。
4. Android后台监听按键怎么实现
或：如何启动一次应用后在后台一直监听播放键 因为有这样一个场景 在用户开车的时候需按一下开关键就启动语音识别的功能。
这个问题其实已经超出了本文讨论的范围，是Android系统对应用层的键盘事件（按键）的分发的问题了。正常情况下，按键只会向当前最端的应用分发键盘事件，也就是说在后台你边音量键都监听不了。
但是既然这种情况（后台应用监听按键)的需求存在，那么就一定有它存在的道理。比如「相机键」，按下后直接调出相机到最前台。从表面上看是相机响应了按键，但是从实现方法上来看，并不是通过键值来操作，必须通过其它方法，比如广播或者其它等等。
明白了其中的道理后，那么想要实现就好办了。先看这个按键有没有广播，如要有接听系统中发出来的广播；如果没有那么对于定制系统可以自己在系统中添加一个广播；总之，正常渠道是没有办法在后台监听一些不应该是你监听到的按键的。
更：查了一下，这个按键是有广播的。这样就可以后台响应了(不需要C／不需要root)。例子我就不试了，见Android官方例子RandomMusicPlayer。
其中的重点是这个广播android.intent.action.MEDIA_BUTTON。
20141029更：
本来不想再更新那个Testkey了，好吧，我还是更新了一下，关于后台监听媒体相关按键的方法。没有在界面上更新，通过LogCat查看打印信息。
上述内容算「鱼」，下边把「渔」也提供了：
第一步先直接编译运行RandomMusicPlayer，然后发现确实不能收到广播，然后判断是系统版本问题，有可能是RandomMusicPlayer并没有更新为适合4.0以上的。在Capture media button on Android >=4.0 (works on 2.3)这里找到了问题所在，添加之成功。然后整合到Testkey上，具体改了哪些内容通过Github上的commit id查看。
20150108更:
关于测试程序的源码，是托管在Github上的，文中找到"TestKey"链接，打开后如下图下载:
APK下载
更新源码，添加编译好的APK文件。
直接下载地址：https://github.com/kangear/TestKey/raw/master/apk/TestKey.apk
20150109更:
已经root的Android设备获取键值方法
如果设备已经root过了，那么可以更底层地获取键值。
1.下载终端模拟器http://shouji.baidu.com/soft/item?docid=7309820
2.运行su -c getevent 然后按下需要测试的按键 注:su -c getevent中间有空格.
3.会有如下输出，其中每次按下后输出数据的倒数第二行 倒数第二个是该按键的原始键值
4.将此键值告知我，我来判断如何实现相应功能
注:
1.该命令会监听所有输入事件 触摸屏/按键/蓝牙耳机/鼠标键盘 都会检测到,所以输出命令后不要再点击触摸屏 不然会有大量输出.
2.一般情况下每次按键会输出4行信息.
3.下图最后输出4行是按下 Vol- 的输出.如果你的测试没有达到这个效果,要自行去对比哪里出现了问题.
4.以下监听蓝牙按键的实例
20150112更:
哪些键值会是蓝牙传递过来的
1. 连接蓝牙后,如果直接按下蓝牙耳机上的某个键,你的手机会自动播放音乐,那么说明是该键值是从蓝牙耳机传递过来的.
2. 播放音乐后,如果可以仅仅通过蓝牙耳机上的某个键,你的手机会切换音乐,那么说明是该键值是从蓝牙耳机传递过来的.
3. 播放音乐时,如果可以仅仅通过蓝牙耳机上的某个键,你的手机屏幕上显示增大或者减小音量,那么说明该键值是从蓝牙耳机传递过来的.反之如果只是蓝牙耳机内部音量进行了改变,Android没有任何的反应,那么说明该按键仅仅有控制蓝牙耳机音量的功能,并没有向Android上报键值.
4. 连接蓝牙通话,如果通过按下某个键,可以挂断电话,那么说明该按键是从蓝牙耳机传递过来的.
案例:
a.某个4.0版本协议的蓝牙耳机更注重省电,在控制音量时只是自身喇叭音量增大或者减小,并不是向Android系统报告需要增大或者减小音量的,那么说明这个按键根本从来就没有向Android报告过键值.(无按键上传)
b.某些型号的蓝牙耳机,本身不控制音量,当按下按下音量键时,会将键值传递给Android设备,要求Android进行增大或者减小音频源的音量 来实现音量的控制.(有按键上传)
以上两种情况,虽然用户体验是并无太大差别,但是实现原理极为不同的.
补充知识:
播放音量/音频通话是蓝牙耳机中两个不同的规范,一般情况下都会同时支持,但是有时候会仅仅支持后者(也称 单声道蓝牙耳机),为的是更省电.当然也会进一步压缩一些功能.
20150113更 单通道耳机不能使用上述方法检测按键分析
蓝牙标准规范列表：https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_Bluetooth_profiles
这里说明几个常用的规范：（规范也可以理解为通道）
1._正常_播放音乐
2._正常_播放音乐时按键
3.语音通话/以及语音通话时按键
注：对于单声道耳机（默认只能接听电话）通过某些软件实现的播放音乐的原理是将「音乐的信号」通过「语音通话通道」传输给耳机的。耳机实质还是工作在「语音通话」模式下。
说一千道一万，对于第三种情况下的非按键的按键如何检测，且听下回分解。；）
这里简单推测一下原理，第3种情况下"按键"是被包括在通话语音信号中的，应该是直接被Phone应用解析并进行了相应操作。Android4.2以上的版本中会有一个内置的无界面的应用程序名字叫Bluetooth.apk，它是Android系统对中蓝牙设备支持的核心，所有的规范(profile)都是通过它来解析的。所以要研究一下它和Phone应用之间做了什么见不得人的勾当才能知道如何。 ;)
当然简单一点，也可以通过监听音量变化也实现曲线监听等等，不过这个不是我研究的重点。
另外一点是 对于单声道耳机按键研究 目前也只能是挖的一个坑。什么时候埋暂时不好说。
先写到这里 （语音通话时“按键”处理过程）
文字描述：已经找到处理过程，和推测的一致。Bluetooth解析出特定的“按键”后直接进行处理，没有向外界通知什么。根据高亮的英文也能猜测出含意。第一张图是语音通话时的各种“按键”事件，第二张图是对“拨号/重拨”键的处理。高亮出是重拨时获取通话记录中最后一个号码。如果可以访问Google那么你也可以直接在线查看我截图的这两段代码片段。HeadsetStateMachine.java（另：我是基于4.2.2分析的），这是简单的分析过程，对于如何在APP中监听，下回再说。
语音通话相关参考文档：
1.GSM 07.07_V5.0.pdf
2. Bluetooth.apk源码 hfp