【吃货涨姿势】茶里2片它，1杯胜过13杯的营养

对中国人来说，喝茶养生是流传了几千年的传统。茶叶中含有的茶多酚是最重要的营养，但就是这样出色的营养素，不是你想拥有就能得到的。

茶多酚

茶叶中的瑰宝，被称为"万病之药"

实际上茶叶的许多作用都是因为茶叶中的茶多酚。茶叶中茶多酚的含量在20-35%，以绿茶的多酚含量最高。

1、抗菌作用

茶多酚作为一种广谱、强效、低毒的抗菌药，已经被世界上许多国家的学者所公认。

2、抗病毒作用

日本的研究人员发现：茶多酚具有抑制甲、乙型流感病毒的作用。而瑞士也有研究表明：儿茶素对人体呼吸系统合孢体病毒（RSV）有抑制作用。（注：儿茶素是茶多酚中的主要活性物质）

3、抗癌、抗突变作用

对茶多酚能防癌、抗癌、抗突变的研究，在国内外许多国家都有报道。大量的研究证实，茶多酚不仅可抑制多种化学致癌物诱致的突变，还能够抑制一些混合致癌物（烟草雾浓缩药、煤焦油、熏鱼提取物、X射线）的致突变作用。

4、抗氧化作用

人在正常的生命活动中，体内会代谢，而不断产生有害的自由基。茶多酚的抗氧能力是维生素E的18倍，是维生素C的3～10倍。

5、用于心血管疾病

近年来科学家的研究证明茶多酚类物质具有抗凝，促纤溶，抗血小板凝集，降血压，降血脂，防治动脉粥样硬化，保护心肌等功效。

6、降血糖作用

多个试验数据证实：茶多酚是蔗糖酶的抑制剂，因此它可以抑制蔗糖向葡萄糖的转化，而使得血糖下降。

7、胃肠保护功能

儿茶素能够抑制胃粘膜上的H-K-ATP酶，从而从根本上抑制了胃酸的分泌，减轻了胃酸对胃粘膜的刺激和损伤，同时儿茶素还能够治疗溃疡。

提高吸收

加入它就够了

美国普度大学研究也发现，在绿茶中加入一些富含维生素C的柑橘类食物，能提高人体对儿茶酚的吸收效率，可使儿茶酚的保健功效增加4倍。实验表明，柑橘类食物中，柠檬的效果最好。

茶多酚有个特性，在高温情况下会有更多的释放，也就是说温度越高吸出的量就越多，茶的营养价值就越高。

茶多酚固然是好，但是进入身体后吸收率只有2%到5%左右，这么好的营养素怎样才能提高它的吸收率呢？

喝茶+柠檬

喝1杯=13杯的茶多酚

很多人都知道喝茶好，于是就泡了满满一壶整天喝，喝进去的水太多，很容易引起水肿，茶叶的吸收率还不一定高，其实只要加几片柠檬，喝一杯就可以顶喝几杯的效果。

我们知道，茶多酚进入人体的吸收率只有2%-5%左右，如果泡茶的时候可以加入新鲜的柠檬或柠檬汁，新鲜柠檬中含有丰富的维生素C，可以增加人体对茶多酚的吸收，最高吸收率可以提高13倍！

这样我们喝了1杯的茶水，就等于喝了13杯茶的茶多酚。

可是，不可忽视的是维生素C是很娇气的营养素，高温会被破坏。究竟如何才能泡出健康的柠檬茶呢？

柠檬茶

1、首先将茶叶用开水沏好，其次选择两头尖尖、中间饱满紧实， 掂起来沉甸甸的柠檬，这样的维生素C含量较丰富。

2、然后将柠檬洗净后切成薄片，这期间时间已经过了几分钟，沏好茶的水温相对降低，可以把柠檬片放入，切记水温不能太高，否则维C会被破坏，至于柠檬片的量可以根据自己的喜好随意添加。

特别提醒：

1、柠檬的皮不要去掉，里面含有的维生素C的量是比较高的。而且还含有对于我们血管有好处的维生素P，可以帮助我们预防小血管的脆化，增加小血管的弹性，让我们的血管更健康。

2、有些人特别怕酸，不喜欢吃柠檬，这时也有好办法：用金桔代替柠檬，效果更好，口感上甜丝丝的，也不酸了。

此外，金桔里面的维生素C比柠檬里面的还要多，100克的金桔含维生素C35毫克，100克的柠檬含维生素C是22毫克，所以大家可以根据自己的喜好来选择。