豆瓣评分9.1的国产美食探索纪录片——《风味人间》

《风味人间》是陈晓卿导演时隔四年，精心打磨的一档美食探索纪录片。

在全球视野里审视中国美食的独特性，深度讨论中国人与食物的关系，从美食中折射出中国人民族个性的侧面。

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制作团队极为用心，第一集播出，就获得高达9.4的评分。

在甘棠看来，《风味人间》主要有一下四大优点

1.画面极富美感

作为美食纪录片，《风味人间》的每一帧画面，都让人获得极大的视觉享受。无论是构图，还是颜色搭配，都十分恰当。

小麦粉在筛子的抖动下，挑选出最细腻的面粉，用来做出松软的面包；在清淡的青菜面条上，浇上半勺沸腾的红油，发出“滋滋”的声音；软糯的粽子，被剥开蕙叶，散发出淡淡的清香，似乎是在邀请大家品尝。每一幅画面，都能迅速勾起观众的食欲。话不多说，上图

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2.内容丰富充实

《风味人间》共有8集，分别是《山海之间》、《落地生根》、《滚滚红尘》、《肴变万千》、《江湖夜雨》、《香料歧路》、《风味之旅》7集正片以及花絮《万家灯火》。

以第一集《山海之间》为例，就以自然地理为线串联跨国食材，蹍转、烙馍、大闸蟹、绒螯蟹、羊肚菌、冷笋、火腿、搅团、秃黄油拌饭、奶桶肉、大黄鱼、马肉马肠、旗鱼、土豆搅团等，美食镜头从中国到法国、再到西班牙，从内陆到海岸，海内外不同的环境给予人们不同的物产资源，当地人利用这些资源创造出各种美食。

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3.国际视野

与《舌尖上的中国不同》，《风味人间》中的美食线索，是立足中国，放眼全球的。同一种食材，不同民族/国家的食用方法也是存在差别的。

例如火腿，西班牙人追求切片生吃的细腻，而中国人可能更喜欢烹饪后的酥烂剔透的口感。同样是土豆，处在亚欧大陆两端，法国人可能会选择加如牛奶和奶酪，做成土豆泥；而中国人认为土豆可菜可饭，可以作为主食，也可以作为配料做成菜肴，例如土豆焖排骨、酸辣土豆丝。

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中国，拥有最富戏剧性的环境和气候，从荒漠到平原，从山地到海洋，人们因循自然，从食物中获取能量，竭尽才智，用美味慰藉家人。

环球同此凉热，边界逐渐模糊。然而，地球上多元的风土，依旧定时守信，孕育出多彩的食物，以古老的方式，静默的力量，帮助我们，在日趋雷同的日常生活里，辨认对方，看清自己。山川依旧，风味不改…