疫苗尚未有，新冠已变异，怎么办？
作者：沈三万老沈
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近日，全球疫情出现新变化。
多国接连通报发现新冠病毒发生变异。8月15日，印度报业托拉斯报道，印度发现了73个新冠病毒毒株的新变种。8月16日，马来西亚卫生部总监努尔表示，该国现有新冠肺炎确诊病例中确认了4例D614G变异毒株。并且，这一变异毒株传播速度可能比一般毒株快10倍。努尔提醒道，这可能代表正在研发的疫苗无法发挥效用。
“怎么办？”，成为了头等大事。
深陷恐惧的马来西亚官方对此束手无策，提出的对策也只有最关键的一条：坚持良好卫生习惯。
一时间，除了戴口罩之外，此前热议的“使用公筷公勺、分餐制”再次重回舆论焦点。
理想很丰满，现实很骨感
和坚持戴口罩的“觉悟”比起来，“使用公筷公勺、推行分餐制”就有点“三天打渔两天晒网”的感觉了。
从最简单的形式上来讲，人们就普遍感到“麻烦”。单其形式种类来讲，就有三种。
第一种，由餐饮服务人员或消费者使用公用餐具分配菜点，消费者使用个人餐具进食。
第二种，共餐、合餐时，使用取食筷、进食筷的双筷取食方式。
第三种，共餐、合餐时，实行公用的筷子或勺子、叉子进行分菜，做到一菜一筷或一菜一勺。
看似只是“多了一副筷、一把勺”的事，细究之后才会发现，背后的门道还不少。
首先，从消费者的角度讲，理想很丰满，现实很骨感，公筷公勺分餐制的推行，首当其冲就与千百年来的“传统习惯”相违背。
3月，江苏泰州出台全国首个《公勺公筷使用规范》地方标准，对家庭用餐使用公筷和公勺也提出了要求，家庭日常用餐按人数配备人手一份公勺公筷。
据中新网报道，有网友表示，在家里吃饭，提出公筷夹菜、公勺乘汤，一家人都感到别扭，尤其是老人，会怀疑是否是年轻一辈嫌弃和自己同桌吃饭，家庭氛围都受到了影响。
也有网友表示，就算全家同意，一家五口人按标准，吃一顿饭就要有10双筷子，最后根本分不清，吃一顿饭乱哄哄，变成了“受罪”。
除此之外，就算是在外就餐，也有现实问题。
有网友表示，如果商家不主动提供公筷公勺，自己主动提出来了，难保与自己共餐的朋友产生想法，显得很生分。
那么，商家主动提出就会好吗？
也不见得。
有饭店表示，对消费者而言，公筷公勺只是有“传统理念”上的冲突，但对于自负盈亏的饭店而言，面对的就是“运营成本”的大问题了。公筷公勺的推广，会让饭店成本上升，这也是推广落地难的原因之一。
尽管如此，目前，各地政府已经陆续推行公筷公勺这一文明习惯。
5月，浙江省江山市市场监管局执法人员因一饭店未配备公筷公勺，当场做出50元罚款的行政处罚，这是我国首张公筷公勺未配备罚单。
6月，甘肃省将“公筷公勺”写入地方立法，是我国较早写入立法的省市之一。
对此，仍然有网友提出了“扎心”的担忧：如果公司领导聚会时顺手夹了一筷子菜给你，你是用法律的武器坚决反对、对他教育应该遵循公筷公勺规定呢，还是欣然接受，当做这是领导对你的赏识？
其实，“公筷公勺推广难”问题绝不仅仅是在当下，早在非典时期，全国人民就已经体会过“推广难”的滋味了。
非典期间，“公筷公勺分餐制”曾被大力提倡。2003年，中国饭店协会专门制定《餐饮业分餐制设施条件与服务规范》，但随着非典疫情的结束，分餐制也逐渐被抛在脑后。有专家研究了非典前后居民的健康行为后发现，非典期间外出就餐人群中“总是”和“较多”使用公筷者分别为12.1%和24.8%，到2006年3月则分别降至11.2%和22.7%。
“疫情来了重视公筷，疫情过后自我放松”，成为了一道难以解决的公共课题。
必要与必须
对这一问题，张文宏给出了明确答案。
张文宏表示，分餐制不是愿不愿意的问题，而是就是要做！不分餐，在疾病面前，就是裸奔，不做就要承担后果！
目前，新冠肺炎疫情尚无特效药，也尚无有效疫苗。在不断出现病毒变异、传播速度加快的情况下，严格遵守个人卫生、保持社交距离，仍然是最有效的降低感染率的办法。世卫组织表示，影响健康的因素中有60%与生活方式和行为有关。
在此种情况下，看似麻烦的公筷公勺分餐制有多必要？
据中国经济网报道，11位疾控专家曾做过一个实验，测试使用公筷与否对用餐后细菌数量的影响，发现菌落总数最大相差250倍！主动使用公筷公勺、践行分餐制，养成文明就餐良好习惯，能够有效避免“病从口入”，降低病毒传播风险。
值得一提的是，从各地看，上海走在了推行的前列。这不仅得益于上海政府部门的大力提倡与宣传，还得益于上海市民的整体配合。
据人民日报统计，疫情期间，上海出现了许多新鲜景象。排队领口罩，上海市民自觉排出了“一米站一个人”的队伍；在地铁上，只要人不多，人们也心照不宣地“一门一人，一人一头”。最近，使用公筷公勺成为了上海市民生活的新风向。
此前，上海市卫生健康委等四部门联合向市民作了一次科普：合餐制易带来疾病传播，筷来箸往为病菌扩散打开方便之门，不少人幽门螺旋杆菌阳性就是最好的实证，飞沫传播和接触传播更是新冠肺炎传播的主要渠道。由此提出倡议，无论是在饭店还是在家用餐，都请使用公筷公勺。
出人意料的是，这份倡议书引起热烈反响。十多个小时内，仅上海发布、上海市卫健委官微的总阅读量就超过126万次，评论1800多条，点赞超过1万次！在上海市民群体中，支持者甚多，为上海公筷公勺分餐制的推进迈出了强有力的一步。
从今天起？
事物的矛盾性规律告诉我们，很多时候鱼和熊掌不可兼得。
对公筷公勺分餐制而言，也是如此。要想兼得“人情味”、尊重“古老习惯”、讲究“卫生”，是不可能的。如何取舍和平衡，考验着疫情下的每一个人。
朋友们，从今天起您会使用公筷公勺吗？