文/乡土生活园艺

甘蓝是我们生活中常见，和主要的蔬菜。种植甘蓝类似于大白菜，但又有很多区别和需要注意的地方；营养价值也比大白菜高出很多。甘蓝需水肥较多，对温度也敏感和较高的要求，所以，种植甘蓝想要高产，品种、育苗和播种时间，田间管理都是非常重要的。

甘蓝苗期生长较慢，根系发达再生能力强，适合培育壮苗、移栽，这是早熟高产的基础。甘蓝耐低温，叶球形成生长的适宜温度在13-20摄氏度左右，超过20摄氏度，可能会出现徒长、不结球或结球不紧实，降低其商品性。所以，种植甘蓝最适合的季节，在春秋两季最为多见。

选种、育苗

能够选择一种适合当地种植的品种，是高产优质的一个主要因素；我们主要选择高产，包心实扁圆，抗病性强的品种为主。

提前育苗，是种植甘蓝丰收的又一个重要因素。所以，华中、北地区春季种植甘蓝，在年前就要育苗播种，这样可以尽可能的缩短甘蓝生长期限，提前上市时间，为种植户带来更大的经济利益。

育苗应在温室进行，保证土壤肥沃疏松，无病虫害，大约于1月中下旬播种。育苗可直接播于土壤，或选用专用的育苗基质进行；苗期应做好病虫害的防治工作，对立枯病，猝倒病，蚜虫要及时防治。

定植、管理

当甘蓝幼苗生出6-7片叶子时即可定植，定植时要根据天气情况，一般在天气温度稳定在5摄氏度以上时进行；尽量赶在春季寒潮来临之前定植、生根、缓苗，因为甘蓝在缓苗后，就有一定的抗寒能力了，可以免受春季倒春寒的冻害。

定植时要择优去劣，要选用叶片大而肥厚，叶色正常深绿，茎杆粗壮，叶柄宽短，心叶内卷的幼苗为主。定植的密度要科学合理，早熟品种株行距在40X30厘米左右为宜，适合的种植密度，也是决定产量的一个关键因素。

甘蓝喜水又怕涝，所以在大田种植时，要做好排水沟；定植后要及时中耕除草、松土，来保墒保温，促进快速缓苗。中耕由浅入深，以不伤根又起到预期目的为主。

甘蓝喜肥，尤其对钾肥需求量最多，其次是氮肥、磷肥最少。除施足基肥外，我们在定植后，要及时浇水冲肥，以利缓苗、提苗。为防止徒长，在结球前应中耕2-4次，起到蹲苗，促进叶球分化形成的目的。

从甘蓝结球开始，到收获之前，是甘蓝吸收养分最大最强的时期，所以，在这个时期我们要保证充足的肥、水，才是长好甘蓝叶球产品器官的重要管理措施。追肥以速效肥为主，每亩施入尿素20斤左右，同时增施适量钾肥，或配方复合肥均可；以提高质量，促进早熟。

春季是蔬菜的淡季，要看准时机和甘蓝生长情况及时采收上市，一来提前销售价格不错，再个防止后期温度上升，降低甘蓝叶球的品质。

甘蓝的叶球既是营养器官，又是产品器官，是直接接触农药的部位。所以，为生产无公害蔬菜，减少残留，我们对甘蓝的病虫害以预防为主，综合防治的方法来进行。

主要在种植时实行轮作，选择近几年无十字花科的作物田为宜；并对田间中耕除草，深翻土壤，彻底清园，来降低病菌和虫源的数量。选用无菌种子育苗，对苗床消毒处理，培育壮苗，苗期预防好立枯病和一些真菌性病害。

甘蓝生长期间，蚜虫，菜青虫，软腐病较多见。可以提前喷施吡虫啉，阿维菌素，氯氰菊酯等，防治蚜虫、菜青虫；使用农用链霉素，百菌清，阿米西达等药剂防治软腐病，或一些其他真菌性病害。对有翅蚜虫，还可使用黄色粘板进行诱捕。

在使用农药时，一定要严格遵守使用准则，不可滥用、过量，高浓度，以免出现药害、残留、和对周边的污染。