瑞典美食攻略：哥德堡米其林餐厅盘点

【摘要】作为瑞典第二大城市的哥德堡拥有了5家米其林一星级餐厅，这些餐厅致力于提供瑞典西海岸的传统菜肴，让哥德堡成为了欧洲顶级烹饪城市和海产美食者的天堂。

哥德堡作为瑞典的第二大城市，自然少不了美食的加分。由于地处北海冷水海域的港口城市，这里成为了鱼类和贝类等海产美食者的天堂。品质一流的食材、良好的团队合作、富有想象力且勇于尝试的大厨以及对瑞典风味的热爱，这就是哥德堡之所以有着多达5家的米其林美食餐厅、成为欧洲顶级烹饪城市的关键因素。

即便现在这5家米其林餐厅都只是获得1颗星的美食餐厅，但是根植于瑞典传统烹饪手法的现代技术，尽可能利用当地生产和本土种植的食材，并融合世界各地全新口味的大师手艺却让这些餐厅名声远扬。那么就让我们来了解一下这5家餐厅的真面目吧。

Bhoga

餐厅使用斯堪的纳维亚出产的新鲜食材，创造国际风情的独特菜品，而创意只只受限于应季时鲜和主厨想象力的限制。在店里，所有的菜品都是统一价格，方便客人选择自己最中意的菜肴，从婚礼、生日、活动和聚会等都可以找到最适合的菜单选择。店里的大厨每周都会设计一份新的四道菜菜单，适合那些想要体验一次绝对的Bhoda大餐的食客们。

Koka

Koka是2015年新入选的米其林餐厅，主营瑞典西海岸现代烹饪菜品。餐厅一般都不会提前给出一些固定菜式，而是让顾客根据个人喜好选择食材原料再由主厨进行创意烹饪，他们觉得这样才能真实地给予食客们最好的瑞典菜体验。餐厅只在周一到周六的18点以后提供晚餐。

Thörnströms kök

承诺给予顾客不寻常的美食体验。以现代的瑞典烹饪技艺配合当地精选新鲜食材，让客人在优雅的就餐环境中宠溺自己对美食的想象。菜肴根据季节而变换，每一道菜品都配有一款精心搭配的葡萄酒。

Sjömagasinet

餐厅特色是鱼类和海鲜，曾因为所有者变更而失去了米其林星级餐厅的称号。它是瑞典的美食旗舰，很好地融合了一流配料和完美服务的优势，让人在轻松、田园风格的环境中体验精致的菜肴。顶级表演大师如布鲁斯•斯普林斯汀和U2乐队在哥德堡表演时，都会到这家Sjömagasinet用餐。这家餐厅从周一到周六均提供午餐和晚餐，菜品根据季节性变化，也提供一个适合8人用餐的经典菜单。

SK Mat&Människor

餐厅提供的所有食物和饮料都源于瑞典美食味道的传统，菜单上有14道基础菜品，这些食材原料都是从当地即时获取并各组合成三种不同口味和个性的套餐。这些菜品价格都在100到250克朗之间，多数为肉类水产和家禽结合当地蔬菜烹饪而成。餐厅一共拥有42个席位，并且这些席位都与餐厅的开放厨房连接在一起，你可以实时欣赏到大师手艺。

28+

28+是一家广受好评的一流餐厅，拥有瑞典存货最好的酒窖之一，而厨师的瑞典传统烹饪结合法国烹饪的技艺更是独一无二。该餐厅是烹饪技艺与艺术性和想象力的结合，服务品质也是屈指可数的。而除了葡萄酒之外，各色高品质的芝士、巧克力以及威士忌都期待各位客人前来品尝。

本文源自：慕溪瑞典旅游