九吉公，一颗匠人心，一份匠人情

我们国家是一个历史悠久、文化积淀深厚的国度，悠悠几千年的岁月里，代代先人为我们创造了丰厚的文化遗产，有些流传至今，有些却在历史的传承中销声匿迹。一种文化、一种技艺的消失，有些是历史进化的必然，有些却是因为责任的缺失而导致传承中断。所以对于一项技艺来说，从业者的责任心和为技艺传承的情怀极为重要，老匠人一直坚守了一辈子。“传承民族手工技艺，复兴红糖原本味道”，不能是一句口号，更应该是一种态度。民族手工技艺要传承、要延续而不至间断，就需要秉承初心把原原本本的东西坚持下去。这就是九吉公坚持传承的意义。几百年历史源流，更知老红糖本味。

对于传承来讲，最难的地方就是保持原来的本味不走样。因此来自历史深处的老味道，才是传承的本源所在。九吉公的历史传承非常久远，始于明，创号于清，几百年历史，几百年传承。来自历史的深处，有自己的技艺，所以才能传承老红糖原本的味道，这就是纯正。

九吉公是熬糖匠人严格按照传统手工古法，手把手熬制出来的，是匠人一招一式和一直动态稳定的火候碰撞出来的传统味道。为艺坚守，这就是熬糖匠人的情怀；让传统味道流行，这就是一块老红糖的情怀；用精益求精来做每一块老红糖，这就是老匠人的坚守；而工匠精神，就藏在一块老红糖里边。

九吉公不忘初心，将严守手工纯正的那份清甜进行到底，将那份赤诚的匠人之心坚持到底。所以你喝到的九吉公，不是一颗普通的老红糖，是古老手工技艺的产物，更蕴含着世世代代的熬糖匠人的用心。