中国人，不了解小米就out了！

​谷子是我国起源和发展的主要种植作物

也是我国传统粮食作物“五谷”之一，具有5000年的种植历史。小米是由谷子脱壳后而成的粮食产物，是我国具有代表性的杂粮之一。在上世纪三十年代，小米的种植面积一度达到最高峰，但由于传统谷子品种产量低，种植面积越来越少。

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其实，不仅仅是单产的差别，在品质方面，相比较于小麦、水稻和玉米，小米的适口性差，并且很难被广泛使用，市场需求持续乏力，小米逐渐退出主粮。

目前，随着科技的发展，尤其是分子育种研究和深加工工艺的不断提高，人们通过遗传分析、分子育种以及精深加工等手段，能够有效地提高作物产量和品质。继马铃薯跨入主粮行列外，外界提倡让小米重返主粮的呼声也越来越高。

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在禾谷类作物中，谷子的营养价值最高而且营养相对平衡，能够满足人类生理代谢多方面的需要。但由于以小米为代表的杂粮种植面积逐渐减少，居民杂粮摄入量也逐渐减少，从而导致“三高”人群数量急剧上升，给个人、家庭、社会和政府带来负担，这与我国居民饮食结构变化有一定相关性。

小米曾是我国北方的传统主粮

但由于以小米为代表的杂粮种植面积逐渐减少，居民杂粮摄入量也逐渐减少，从而导致“三高”人群数量急剧上升。小米是古代和当今中国人广泛认同的具有保健功能的食物。

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小米对人体健康的研究可追溯到唐朝

唐代《食疗本草》中记载,小米有健胃功能,使人睡眠安静,产妇食小米可促使乳汁分泌旺盛。明代李时珍《本草纲目》记载“粟米气味咸,微寒无毒,主治养肾气,去脾胃中热，益气,陈者苦寒,治胃热消渴,利小便“。

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小米是古代和当今中国人广泛认同的具有保健功能的食物，因此，在全国范围内提倡和推广食用小米，无疑是预防慢性病发生、提高人民身体健康水平的良好途径之一。

华夏粟粮近十年来与河南省安阳农科院谷子研究所深入合作，建立谷子科研育种平台，并与河南省安阳市农业科学院、河南亚临界生物技术有限公司等机构形成产业联盟，潜心研究，联合其他合作伙伴共同打造谷子上中下游产业链，严格把控从田间到餐桌的全过程，从源头、过程检测、产品上市等各环节确保产品安全性，促进小米产业的转化升级和健康发展。

 今后，华夏粟粮也将不断研发均衡营养的新产品，推动小米重返主粮，进小米产业升级，提高小米产业的效益和竞争力。