缘起比尔哥
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关于卡布奇诺...

最近在意大利，吃吃喝喝之余，对一些已经习以为常的现象，做了一些深入的探寻。比如，卡布奇诺咖啡……

对于卡布奇诺咖啡，除了表面的科普知识，其内涵又是什么呢？需要挖掘哦……

关于卡布奇诺..._第1张图片
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Cappuccino，众所周知，20世纪初期，意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡。

卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此时咖啡的颜色，就像卡布奇诺教会也就是“圣方济会”的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。

传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶，并在上面撒上小颗粒的肉桂粉末。

它真有一种让人无法抗拒的独特魅力，起初闻起来时味道很香，第一口喝下去时，可以感觉到大量奶泡的香甜和酥软，第二口可以真正品尝到咖啡豆原有的苦涩和浓郁，最后当味道停留在口中，你又会觉得多了一份香醇和隽永……

一种咖啡可以喝出多种不同的独特味道，不觉得很神奇吗？入口让人觉得苦涩中带着一些酸楚，大量的泡沫就像年轻人轻挑的生活，而泡沫的破灭和那一点点的苦涩又像是梦想与现实的交融。最后在品尝过生活的悲喜后，生命的香醇回甘却又让人陶醉……

这就好像正值青春期的青少年一般，在享受过童稚、美好的时光后，便要开始面对踏入成人世界的冲击，真正尝到人生的原味——除了甘甜之外，还有一份苦涩……

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品味陶醉之余，有一当地习惯要知晓，喝卡布奇诺是有时间的，通常在意大利，只有在早餐时才喝，意大利人的早餐时光，是在咖啡厅柜台前站着边吃边看报纸度过的，指尖飘着咖啡和可颂面包的香气……

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