Icy梓一
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你以为上海的特色美食就只有生煎包嘛

你以为上海的特色美食就只有生煎包嘛_第1张图片
文/Icy梓一

“夜上海，夜上海，你是个不夜城”，相信这句耳熟能详的歌曲，想必大家都并不陌生吧。说到上海这座城市，它既繁华又古典，即便素有东方巴黎的美誉，但最让我着迷的不是那里的文化气息，而是上海人民的传统美食。在这个国际化的大都市里，又有哪些特色小吃是我们不知道的呢？快来一起看看吧！

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No、1

青团

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青团是汉族的传统小吃，在上海和江南一带都非常流行。据说这种食物大约有50多年的历史，是用浆麦草的汁混进糯米粉，再裹上豆沙馅儿做成的。一般青团是作为祭祀用的食品，但现在很多人已经把它成日常小吃了，吃起来香甜软糯，绵软爽口，很便于携带。

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No、2

八宝辣菜

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八宝辣酱是上海著名的一道美味，跟我们北京的八宝酱菜名字上很相似。而所谓的八宝，实际上就是用八种禽、肉、菜果食材，经过翻炒烹饪而成，因为味道非常辣，所以命名为“八宝酱菜”，色泽红亮，辣中又带着咸甜，很适合无辣不欢的朋友品尝。

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No、3

生煎包

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因为上海人喜欢管“包子”叫成“馒头”，所以早期的生煎包，被上海人称为“生煎馒头”。这道美食的特点是酥脆可口，肉馅儿充足，食用起来非常果腹。早期的生煎包馅儿料是用鲜猪肉加皮冻，后来经营改良，又增加了很多虾仁、牛肉等品种。据说经常吃生煎包，对止咳平喘有很好的功效。

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No、4

状元糕

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状元糕产自上海青浦，据说在清同治年间，之所以将糕点命名为状元，相传是给当时科举考试的学生作为应试糕点，寓意为高升吉利。这种糕点不仅外观精致小巧，而且吃起来香甜松软，由于含有大量的维生素和蛋白质，因此有健脾、易消化的作用。

文章为原创，禁止抄袭、篡改，来源请标明出处【吃货の漫想记】

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