“地中海饮食法”真的管用？别被骗了！

现如今，越来越多的人崇尚健康养生，地中海饮食法因此广为流传。那么什么是地中海饮食呢？地中海饮食是1945年由美国人 Ancel Keys 正式研究整合成一套饮食方式提出。这种地中海式饮食方式对人的健康乃至寿命都有很大的帮助。根据欧洲食品信息委员会的说明，地中海式饮食是指一种特殊的饮食结构，它的特点是有利于健康的、简单方便的、清淡不油腻的以及营养丰富的。比起我们平时吃的饭菜，地中海式饮食更侧重于人们多食用海鲜制品、水果、坚果类、蔬菜、豆类、红酒等食物，然后才是我们熟知的谷物，如水稻大米、燕麦面包等。在烹饪的时候，地中海式饮食是用橄榄油（富含健康的不饱和脂肪酸），而不是用动物油（不健康的饱和脂肪酸）。

那这种饮食有什么好处让这么多人趋之若鹜呢？据研究表明，具有地中海饮食习惯的人患心血管疾病的概率比没有地中海饮食习惯的人要低将近30%，《美国新闻与世界报道》公布了2019年最佳饮食排名榜单，地中海饮食获得最佳饮食的榜首。也有许多研究表明，地中海饮食对人体确实有很多好处，但你真的了解“地中海饮食法”吗?未必。

一、地中海饮食中鼓励人们食用坚果，因为坚果含有大量的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是构成人体内脂肪的一种脂肪酸，是人体不可或缺的一部分，坚果中含有的亚麻酸，亚油酸是人体所无法自身合成的只能靠膳食补充。它能有效改善血液中的总胆固醇含量，坚果还富含各种抗氧化物，能够延缓炎症，起到保护心血管的作用。但坚果的油脂含量极高，对高血脂，冠心病，糖尿病等患者有一定危害。目前市面上的坚果大多都是加工食品，制作过程中加入了大量调味剂和添加剂，尤其像琥珀桃仁这样经过深度加工的食品，含有大量的油脂和糖分，更有些可能是用坏的坚果加工的，对身体不但没有好处，反而有可能对身体产生危害。食用坚果不能贪多，每天数颗就够，最好选择未经加工或者加工少的。

二、红酒也是地中海饮食中常见的一部分，红酒中含有的，红酒含有类黄酮和白藜芦醇等抗氧化剂，能够改善内皮功能、减轻炎症反应。许多酒类爱好者因此沾沾自喜，认为喝酒是健康的，但“小酒怡情，大酒伤身”的道理自古就有，说到底还是一个适量的问题，而网上疯传的红酒能预防心脏病这点目前也没有有利的科学证据。爱喝红酒的法国人心脏病率低与他们整体的饮食结构有关，没有直接证据证明法国人心脏病率低与喝红酒有关。

三、希腊酸奶相信大家都不陌生，酸奶一直以来都被认为是健康的饮品，因此酸奶的受众人群十分庞大。酸奶确实有很多好处，酸奶可以降低胆固醇：酸奶中含有3-3羟-3甲基戊二酸和乳酸。常饮酸奶可明显降低胆固醇，从而可预防老年人心血管疾病。酸奶中的有机酸能促进肠胃蠕动，对缓解便秘也有一定效果。此外，乳糖不耐受人群也可以饮用酸奶，酸奶中的活性乳糖酶可以帮助分解乳糖，防止乳糖不耐受，对乳糖不耐受人群很是友好。听起来是不是觉得酸奶非常好，想在家多囤几瓶，那你就错了！市面上的酸奶大多都是调味型酸奶，为了增添风味而添加了各种糖浆，果糖含量甚至高过某些以含糖量著称的水果，网上盛行的酸奶加麦片加水果早餐法就更别提有多高的含糖量了

更有些商家为了延长酸奶的保质期还会添加防腐剂，长期喝这样的酸奶对身体没有一点益处。如果你真的想喝健康的酸奶，建议自制，喝的时候最好也不要加糖。

健康饮食方法层出不穷，到底是好是网上各种说法都有，见仁见智，但希望大家在跟风前做好充分的调查，不要被所谓的“地中海饮食法”之类的蒙蔽双眼。

最后，祝大家都有一个棒棒的身体！