shell脚本连接数据库导出数据乱码问题

前段时间做了一个shell脚本连接数据库然后执行查询语句后导出CSV文本，但测试过程中一直没查到数据，而且行头中文乱码，连接方式为mysql -h **** -u ***** -p'*****'，由于写在脚本中，一开始以为是脚本编码有问题，然后一一排查最后在连接方法后面加上了--default-character-set=utf8问题成功解决。