黑暗料理-银耳炒鸡蛋，你吃过吗？

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银耳莲子羹、冰糖银耳汤、银耳莲子百合汤、银耳雪梨汤······这些都是银耳非常普遍的吃法。但是银耳炒鸡蛋，你吃过吗？方法简单易学，营养却是非常丰富，吃腻了银耳莲子粥的同学尝试做道银耳炒鸡蛋吧~

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准备工作

鸡蛋5个、银耳一朵、葱花适量、盐适量。

做法

1、取银耳一朵，泡开后切碎。鸡蛋5个打进大汤碗里，放入适量的盐以及一点点白糖(提鲜，不放白糖也可以)搅拌均匀。

2、香葱切成葱花，锅中放油，把葱花爆香然后放入切好银耳，加入适量盐翻炒一分钟左右。

3、把炒好的银耳倒入打好的鸡蛋液中搅拌均匀。

4、锅中再放热油，把混合了银耳的鸡蛋液炒熟即可。

这道菜男女老幼都很适合吃，鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；而银耳富含胶质，以及多种维生素和17种氨基酸及肝糖，可以提高肝脏解毒能力，护肝补肝；银耳中的维生素D能预防钙质流失，还可以祛除黄褐斑、雀斑，增强人体免疫力，对抗肿瘤，加强胃肠蠕动，减肥吸脂。

这道菜非常适合作为家庭的日常营养餐，确定不要亲自试一下吗？