“喝”黄河水长大的枸杞子 在你保温杯里吗？

中国之声特别策划《黄河人家》，讲述沿岸人民与母亲河相依相守的故事，记录他们在时代变迁中，与黄河和谐共生。今天推出第四篇——《流进心里的河》。

万里黄河自中卫入宁夏，过青铜峡，到石嘴山市出境，全长397公里。总长不到十四分之一的“母亲河”，在干旱的戈壁、沙漠之中开辟出一片绿洲，人们叫这里“塞上江南”。 在沿黄九省（区）中，宁夏唯一全境属于黄河流域。历史上早有“天下黄河富宁夏”之说，赢得这一说法的根本，在于宁夏得黄河灌溉之利。在6600平方公里的引黄灌区里，以河、渠、桥、滩为名的乡镇和村庄多不胜数。2017年10月，宁夏引黄古灌区入选世界灌溉工程遗产。中卫市中宁县舟塔乡上桥村，也是一个依黄河而生，靠黄河而兴的村子。

黄河在宁夏，泽被灌区富两岸

总台央视记者郭宝来 摄

黄河岸边的“红果” 一家三代近百年的传承
中宁，黄河右岸，古渠道引着黄河水向东南方向延伸，密织如网，滋润着卫宁平原。这里是宁夏枸杞的发源地和核心产区。

《本草纲目》称“全国入药杞子，皆宁产也”

来源：中宁县委宣传部 供图

8月，一排排半人多高的枸杞树枝叶葱郁，零星点缀着几粒红果，或紫或白的小花开的漫不经心，这是丰饶过后的微微倦怠。

记者：今年枸杞收完了？

张伟中：收完了，基本上是每年的六月下旬到七月这一段，夏果结束。现在就是修剪，十月份秋果又上市了。

张家的地里，枸杞树酝酿着下一轮的丰收 总台央广记者杜希萌 摄

张伟中在中宁县舟塔乡上桥村过了72年，祖祖辈辈最熟悉的就是黄河边的枸杞地。他的父亲张佐汉老人，曾经在这里留下了“枸杞的枝和叶”，他和儿女们继续着枸杞的栽培和推广。

张伟中：我们爷爷、我们太爷就是种枸杞的。我的老父亲又改进了这个技术。一生他就做了这么一件事。1932年的时候，有人就把这个苗子挖了。这个（枸杞）苗是一个银元三棵苗子。

张超轶：别人在挖的时候，他在使劲花钱扩大枸杞的种植。

张伟中：抗战胜利之后，枸杞的价格就上涨了，老父亲种这些苗一下子的扩散了。

记者：一个银元三棵苗，留了这些苗。

张伟中：直接就育苗，扩大到甘肃、青海这一带。

年轻的张伟中和父亲张佐汉在枸杞地里

来源：采访者供图

几十年前，父亲张佐汉选育出了枸杞新品种，还创造出了修剪枸杞的“张氏剪枝法”。如今，张伟中成了宁夏“枸杞传统栽植技术”的非遗传承人，家里还留着三亩多枸杞田，主要用来探索新品种的培育和枸杞栽培技术创新。每年一到种植季节，四邻八乡就请他去指导技术，父子两辈人的足迹遍布西北地区。

家中荣誉墙上，张伟中把父亲的老照片挂在最高处

总台央广记者徐升 摄

记者：这张照片是老爷子什么时候的照的？

张伟中： 这是70多岁的。 记者： 这当时在干什么？ 张伟中 ：就是在修剪，老爷子和我后来主要是在外地做技术指导。基本上西北都跑过来了，当时主要是甘肃、宁夏、青海、新疆。

古渠引得黄河水造就两岸遍地“金”
家里出门往西走，就能看到一片片的枸杞苗。“打横不打顺，膛里要抽空；密处行疏间，稀处留油条”，父亲常念叨的枸杞修剪口诀，已经刻在了张伟中的记忆里。

张伟中打理枸杞树 总台央广记者徐升 摄

同样记忆深刻的还有从小就听父亲念叨的“家边儿流过的七星渠”。在祖辈的口口相传里，七星渠距今已有2100多年历史，是宁夏引黄古灌区的重要组成部分，也是卫宁平原上历史最久、整修规模最大、综合效益最好的引黄自流干渠。

千百年来，人工渠道引着黄河水流润卫宁平原 来源：中宁县委宣传部 供图

张伟中：我们这是自流灌溉。我们这儿的七星渠就在这里，自流水，常年都有（水），要淌90多里。引的就是黄河水。宁夏平原种什么粮食都好。小麦、水稻、高粱、玉米、枸杞，过去（那边）还种瓜。

记者： 西瓜是好吃。这边您看这个土和那边就不一样。 张伟中： 这就是沙土，这就是从甘肃那边来的。 记者： 就是您说的，红土就是甘肃来的。 张伟中： 也有青海的，冲击来的，是黄河带来的，所以中宁县过去是有上面各省的几个土质，冲击了以后，都是黄河水带来的，黄河最富的就是从河套平原到我们卫宁这一段的平原，这最好了。

曾经想逃离劳作苦，

如今才觉故乡美，枸杞甜
像父亲当年一样，张伟中也把小儿子张超轶带进了枸杞田 来源：受访者供图

儿女们接过祖辈的技艺，把枸杞栽培技术带去了青海、甘肃，还建起枸杞种植基地。

四个儿女中，小儿子张超轶曾经是家里的“少数派”。大学毕业后，他去了云南工作，当时只是想逃离种枸杞的苦。

张超轶： 小时候，摘枸杞子，夏天晒得要死，时间又长，像我老父亲，五点起来，一直辛苦到（晚上）十一二点，第二天五点又起来，所以我们小时候都害怕呢，肯定害怕，一听说夏天摘枸杞，头就大了，就是那种感觉。

2014年再回到中宁，张超轶开始经营网店，把家里种的枸杞、父亲传承的枸杞膏、枸杞酒技艺展示给更多的人。

张超轶：走出去了人家一提宁夏枸杞好，就觉得很自豪。不管怎么说，我们的学费都是地里来。行不行的，咱们试一试，毕竟这么好的东西，不能就（没了）。想着把这个事情既要传承下去，还能够发扬光大。枸杞地就在黄河边，人工栽培就六七百年的，都说宁夏枸杞好，黄河水灌溉出来的枸杞它就是好。母亲河赋予宁夏这片土地的东西，也就能够感受更深刻一点。

6月，家中后院里，张超轶帮着父亲晾晒枸杞 来源：受访者供图
在张家新起的正房外，水泥地面被画出方格，后院里的大灶上熬着今年刚晒干的枸杞。 把浸泡后的枸杞洗净、去皮、去籽，精心熬上三四个小时。这项由张伟中复原的技艺让他的枸杞被更多的人认识和接受。
张伟中： 一斤干果出四两，传统的手工是先清洗，用水泡上，用手搓，把皮滤掉，直接用果肉熬。
他曾经带着枸杞膏参加过农产品展销会，半天就销售一空。
张伟中： 现在枸杞膏还做着呢，手工做着呢，一年要做400来斤。一般秋季就做，冬季也做。

三四个小时不离人的熬煮，才有这一勺枸杞膏。

中卫传媒集团 卢震宇摄

黄河流淌，流着两岸农家心中的希望

不忙的时候，张伟中会顺着翻新的村道走上半小时，去黄河边看看。在那儿，他坐过羊皮筏子，听过“花儿”高歌。
2018年，上桥村翻新了村道，顺着走过去就是黄河 总台央广记者杜希萌 摄
记忆中的老渡口随着黄河大桥的通畅，变成了河边用不上“老物件”，曾经听过的顺口溜仍在羊皮筏子船工的口中传唱。

黄河岸边的滩涂上，红柳肆意生长，草色仍是青葱，几丛小花被晚风吹得伏倒。张伟中深一脚浅一脚地往河边走，就像小时候一样。

张伟中： 现在一般都不准开地，就让这长草。
记者： 以前这块都是耕地，现在退耕了。 张伟中 ：退耕了，就让它长草。 记者： 就是要恢复生态？ 张伟中： 恢复生态。 记者： 现在您觉得比之前？ 张伟中： 现在比原来那就是清的多了，黄河的生态还是好了。 记者： 这两年，黄河生态保护还是好多了。 张伟中 ：现在保护生态上有河长制，人啊，牲畜，饮用上，庄稼上都好，老人们也是盼着黄河要清，要干净。 记者： 您也盼着黄河水要干净。 张伟中： （干净）对农作物也好啊，这就可以了，清的多了，生态好了。
张伟中与妻子郭玉珍、儿子张超轶在黄河边 中卫传媒集团 卢振宇摄

记者手记

我是记者杜希萌。张超轶2005年去了长江边上大学，毕业后越走越远。不光是他不愿意回来，父亲张伟中也希望儿子读了书能跳出农门。张超轶说，曾经只记得黄河水浑，但离开了故土，还是想手里掬一捧黄河水，还是放不下地里的小红果。

大哥几乎整个夏天都奔波在青海、甘肃，把从父亲那里学来的枸杞种植技术传到更远的地方。而他，不仅操心着地里的红果，惦记着市场价格，还在银川开起了枸杞经销店，也帮乡亲们在网上代售枸杞。

他们家的院子里栽着百日菊，在中宁，这花儿也叫“步步高”。

张伟中远眺黄河，河水里有他心中“步步高”的希望

总台央广记者徐升 摄

来源：中央广电总台中国之声（ID：zgzs001）

总监制/高岩

审稿/刘黎 郭长江

记者/杜希萌徐升

旁白/方亮 颖婧

制作/刘逸飞

制图/郜梦茹

新媒体编辑/苏醒

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