羊奶比牛奶贵两倍，真的更有营养吗？

羊奶被称为「奶中之王」。

但羊奶真的比牛奶营养价值高吗？对于不同需求的人群，牛奶和羊奶又该如何选择呢？

今天研究所一篇文章带你搞清楚～

关键营养素对比 / 每 100 克

牛奶

羊奶

能 量

61千卡

69 千卡

蛋 白

3.15 克

3.56 克

脂肪

3.25 克

4.14 克

烟酸

0.089 毫克

0.277 毫克

维生素 B12

0.45 微克

0.07 微克

钙

113 毫克

134 毫克

备注：表中数据来自美国农业部食品成分数据库

价 格

2.6 元 / 盒

(250 毫升)

8.7 元 / 盒

(200 毫升)

价格来自某电商平台，仅供参考

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羊奶和牛奶

营养差别不大

从能量、碳水、蛋白和脂肪的含量上来说，两者差不多。所以对于控制体重的朋友们来说，喝哪个都一样。

牛奶和羊奶也不是所有的营养素含量都差不多。两者的烟酸和维生素 B12 含量差异就很大，羊奶的烟酸含量是牛奶的 3.1 倍，而牛奶的维生素 B12 含量却是羊奶的 6.4 倍。

但是烟酸和维生素 B12 都广泛地存在于动物性食品中，只要不是只吃素，基本不会缺这两种营养素，不必刻意喝奶补充。

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想补钙，

牛奶的性价比更高

考虑到喝奶的一个重要目的是补钙，所以我们重点分析一下牛奶和羊奶的钙含量差异。

中国居民膳食指南建议每天吃 300 克奶制品。虽然喝 300 克羊奶比喝 300 克牛奶能多摄入 63 毫克的钙，可却要为此多花 9.9 元。用这 9.9 元买纯牛奶喝，能多摄入 951 毫克的钙。

所以，从补钙的角度考虑，牛奶的性价比远远高于羊奶。

图片来源：giphy

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乳糖不耐，

选无乳糖牛奶或酸奶

有人选择羊奶，是因为对牛奶中的乳糖不耐受。

实际上，牛奶和羊奶中的碳水化合物主要都是乳糖，羊奶虽然碳水化合物含量比牛奶低，但是每 100 克奶仅低 0.35 克，对改善乳糖不耐受的贡献实在太小了。

所以，对于乳糖不耐受的人群来说，还是选择无乳糖的牛奶或者试试酸奶更好。

图片来源：giphy

还有的人喝羊奶是因为对牛奶蛋白过敏，实际上，羊奶和牛奶的蛋白在氨基酸组成上高度类似，对牛奶蛋白过敏的人往往也会对羊奶蛋白过敏，所以并不存在「喝羊奶不容易过敏」的说法。

总而言之，羊奶和牛奶营养价值差不多，羊奶并没有宣传的各种神奇功效。

考虑性价比的话，还是喝牛奶吧～

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合作专家谷传玲

中国注册营养师营养与食品卫生硕士

科学审核阮光锋

食品与营养信息交流中心科学技术部主任

内容策划Murphy

合作请联系 [email protected]

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