迎“双节”算绩效，挣多挣少，答应我省着吃也得吃好

几天前一个夜晚

我们迎来了2020年的秋分

秋分至，预示天气渐冷愈发寒凉

自古逢秋悲寂寥

秋分至，眼见五谷丰登瓜果飘香

我言秋日胜春朝

2020年的秋天

将迎来一个8天的长假

我言秋日胜春朝

钱包掐指一算

感觉自己要“凉凉”

自古逢秋悲寂寥

秋分时节

一个大自然给劳作的人类

结算绩效的日子

石榴、葡萄、猕猴桃

柚子、山楂、哈密瓜

我言秋日胜春朝

你却在等待别人的爱心红包

而迟迟没喝上秋天第一杯奶茶

自古逢秋悲寂寥

这时候

没有什么心情是一顿大餐治愈不了的

如果有，就两顿？

三顿？四顿？五顿！

琳琅满目&精打细算

怎么美味、怎么节省，怎么吃！

中国之声特别策划《当大厨遇到“找茬”主播》，邀请国家特一级烹调师何亮与中国之声新闻主播王艺、俨玲、益帆、林溪、张闻走进云听视频直播间，感念丰收的辛劳与付出，主张节约与健康的生活方式，为您提供家庭“节俭·美食”解决方案。

剩米饭→披萨

意大利人为之倾倒如斜塔

食堂盒饭、外卖点餐 米饭满满当当一盒不散卖 喷香亮白的大米饭剩下后 等待它的只有炒鸡蛋了吗？ 来点西红柿 换一个惊喜的番P茄I鸡Z蛋Z炒A饭？ 平底锅中均匀涂上黄油 将米饭在锅底按平整做披萨坯
△当然，不剩，最好

鸡胸肉+西蓝花

帕梅拉听了都害怕

不光不剩 何亮大厨还能从边角废料里 扣出美味食材—— 一般人不要的西蓝花 根、梗、叶，扒皮、改刀，能吃√ 控制摄入不留的鸡肉肥油 和馅儿、喂宠物狗，能用√ 大厨夫人吃了他做的西蓝花+鸡胸肉 从160斤一路瘦下来
△看完想来一杯咖啡不加糖，因为他们已甜得上头。

无油快煎鸡蛋

上班族学会轻松打卡

有报告显示

35%的受访者不能做到天天吃早餐

42%的人在10分钟以内用完早餐

“时间紧”成为不吃早餐首位因素

我们掌控不了上班打卡时间

只能掌握一下早餐主角：

鸡蛋+小米粥了

看保温杯如何搞定它俩！？

△保温杯里煮鸡蛋

时令菜+半成品

新手村里何苦放狠话

吃时令菜这点，大厨和主播不谋而合，不仅新鲜还环境友好。如果逆时令，从种植到运输可能都要投入更多资源、精力和成本。

而朋友聚会，想做几个大菜显身手，用上半成品打辅助一点也不丢人。放弃亲力亲为、大包大揽的执念。

客人来的多，吃多吃少不好估计，这时候一把半成品羊肉串可攻可守，不够吃了就多化冻一些，吃不完就继续冻起来留着以后再吃。

而且，想想是不是试做一道新菜的时候最容易造成浪费？一个手抖，做不好就翻车，好好的食材，难以入口，甚至要直接扔掉。

实践第一步：

打开冰箱

这么多实用妙招

喜欢的朋友请三连

终于又到了一听就会

一做就废的环节了

为了学以致用

让我们分解一下

先来第一步：把冰箱门打开

·西蓝花要用保鲜膜做好密封后放进冰箱，不然颜色要变黄。

·土豆削、洗、擦干，放密封袋。胡萝卜等含水量少的都可用此法。

·黄瓜含水量大，不可事先清洗。用厨房纸斜着对角一卷，放进冰箱。

·奶酪碎要放冷冻柜，解冻只要几分钟，仍是拉丝好口感。

·绿叶青菜最好两天内吃完，如确有保存需要，不可密封，应选择厨房用纸包裹后再包覆一层报纸，保证其表面干燥，然后放入冰箱内蔬果箱。

·热带水果不放冰箱，放通风处。否则，比如，香蕉会发黑。

·姜蒜无需放冰箱，不能够带着保鲜膜，储存在阴凉处。

春种秋收，天道酬勤。

习近平总书记指出，尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。他强调，要坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

来源：中央广电总台中国之声（ID：zgzs001）

总监制：高岩

总策划：任捷 张东

总协调：谢磊 张昊

撰稿：刘飞

视频直播主管：郑昌虎

新媒体编辑：苏醒

往期回顾：

那些年被冰箱耽误的美食，这下知道了→

顶级厨师的夫人都吃啥？垃圾里找食材，好狠的大厨！

世上最难做的饭，有解了！

你们忙着喝“秋天的第一杯奶茶”，我却爱上了它……

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